超过法定退休年龄的劳动者申请劳动仲裁，其受理情况并非绝对，需根据具体法律规定和实际情况综合判断。以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 一般原则与劳动关系界定：

   • 劳动仲裁主要处理劳动者与用人单位之间因劳动权益产生的争议。退休年龄是劳动关系转变的重要界限，达到法定退休年龄后，劳动者与用人单位的关系通常转变为劳务关系。但这一转变并非绝对，关键在于劳动者是否享受基本养老保险待遇。
   • 根据我国相关法律规定，男职工法定退休年龄将逐步延迟至六十三周岁，女职工则根据原退休年龄不同，逐步延迟至五十五周岁或五十八周岁（自2025年1月1日起实施）。然而，这一延迟退休政策并不影响对已达退休年龄但未享受养老保险待遇劳动者劳动关系的认定。

2. 已享受养老保险待遇的情况：

   • 若劳动者已开始依法享受基本养老保险待遇，其与用人单位之间的关系被视为劳务关系。此时发生的争议，如劳务报酬支付、工作时间等，不再受劳动法律规范调整，而是按照民事法律关系处理。因此，劳动仲裁机构一般不受理基于劳动关系的仲裁申请。
   • 法律依据：根据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。

3. 未享受养老保险待遇的情况：

   • 若劳动者虽超过退休年龄，但未依法享受基本养老保险待遇或领取退休金，且与用人单位仍存在事实劳动关系，因劳动报酬、工作时间等劳动争议事项申请劳动仲裁，劳动仲裁机构可能会根据具体情况进行审查和受理。
   • 特殊情形：对于停薪留职、内退、下岗待岗及企业停产放长假等特定情况的劳动者，即便达到法定退休年龄，与新用人单位之间的争议仍可能按劳动关系处理，劳动仲裁机构会予以受理。
   • 法律依据：同样依据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，企业停薪留职人员、未达到法定退休年龄的内退人员、下岗待岗人员以及企业经营性停产放长假人员，因与新的用人单位发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳动关系处理。

4. 地区差异与实际操作建议：

   • 由于各地法律法规和实际情况可能存在差异，对于超过退休年龄申请劳动仲裁是否受理的问题，不能一概而论。不同地区的劳动仲裁机构可能对同一类案件有不同的处理方式和标准。
   • 建议：在实际操作中，如果你遇到此类问题，建议先了解当地的法律法规和司法解释，以及劳动仲裁机构的具体受理标准。同时，准备好相关证据材料，如劳动合同、工资单、工作证明等，以支持你的仲裁申请。

总结与启示： 超过法定退休年龄的劳动者申请劳动仲裁的受理情况需根据具体法律规定、实际情况以及争议性质综合判断。在实际操作中，寻求专业法律意见是确保权益得到有效维护的重要途径。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供针对性的法律建议和解决方案。