超过退休年龄并不意味着绝对不能申请劳动仲裁，这需要分情况讨论。

一、已享受养老保险待遇或领取退休金的情况

如果劳动者已经达到法定退休年龄，并且已经开始享受养老保险待遇或者领取退休金，那么根据相关法律法规及司法实践，此时劳动者与用人单位之间的关系通常被认定为劳务关系，而非劳动关系。在这种情况下，由于劳动仲裁主要处理的是劳动关系中的争议，因此劳动者可能无法直接通过劳动仲裁来维护自己的权益。但这并不意味着劳动者完全无法维权，他们仍然可以通过民事诉讼等途径来主张自己的权利，比如要求用人单位支付劳务报酬等。

二、未享受养老保险待遇或领取退休金的情况

1. 劳动关系依然存在：如果劳动者虽然达到了法定退休年龄，但并未开始享受养老保险待遇或者领取退休金，且继续在原用人单位工作，那么根据一些地方性法规或司法实践，这种关系可能仍然被视为劳动关系。在这种情况下，劳动者是有权申请劳动仲裁的，可以就工资、加班费、经济补偿等劳动争议事项向劳动仲裁机构提出申请。

2. 新用人单位的情况：如果劳动者在达到退休年龄后，被新的用人单位聘用，并且双方未签订劳务合同而默认了劳动关系（尽管这种关系在法律上可能存在一定的争议），那么劳动者在发生劳动争议时，同样可以尝试申请劳动仲裁。不过，由于这种情况下的法律关系相对复杂，劳动者在申请劳动仲裁前最好先咨询专业律师，以明确自己的权益和维权途径。

三、特殊情况下的处理

对于一些特殊行业或岗位，如建筑、矿山等，由于工作性质的特殊性，劳动者即使达到退休年龄也可能继续工作。在这种情况下，如果发生劳动争议，劳动者同样可以根据实际情况选择申请劳动仲裁或民事诉讼等途径来维护自己的权益。不过，由于这些行业的特殊性，劳动者在维权时可能需要提供更多的证据来证明自己的劳动关系或劳务关系。

建议：

• 对于已经达到退休年龄的劳动者来说，在继续工作前最好与用人单位明确双方的关系性质（劳动关系还是劳务关系），并签订相应的合同或协议，以便在发生争议时能够明确自己的权益和维权途径。
• 如果发生劳动争议，劳动者可以先尝试与用人单位协商解决；如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁或提起民事诉讼等途径来维护自己的权益。
• 在整个过程中，劳动者可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。

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