过了法定退休年龄后，劳动者是否还能申请劳动仲裁，需根据具体情况来判断。以下是从不同角度进行的详细分析：
一、一般情况下的处理（按劳务关系处理）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄时，劳动合同终止。此后，若已依法享受养老保险待遇或者领取退休金，退休人员与用人单位之间建立的是劳务关系。
- 《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条规定，用人单位与其招用的已经依法享受养老保险待遇或者领取退休金的人员发生用工争议而提起诉讼的，人民法院应当按劳务关系处理。
典型情况：
- 劳动者退休后被公司返聘，且已享受养老保险待遇，后因报酬问题产生纠纷。由于双方为劳务关系，劳动者不能申请劳动仲裁，而应通过民事诉讼或其他途径解决。
二、特殊情况下的处理（可能按劳动关系处理）
达到退休年龄但未享受养老保险待遇：
- 法律依据：同样依据《最高人民法院关于审理劳动争议案件适用法律问题的解释（一）》第三十二条，若退休人员未享受养老保险待遇，与用人单位发生用工争议，通常按劳动关系处理，可申请劳动仲裁。
- 典型案例：劳动者虽达退休年龄但因单位未缴足社保无法享受养老保险，后继续工作并与单位产生争议。此情况下，劳动者与单位仍存在劳动关系，可申请劳动仲裁。
在职期间劳动争议的延续：
- 如果劳动争议在退休前已经存在且未解决，即使退休后，劳动者仍可依法申请劳动仲裁。
返聘期间的争议：
- 退休人员在返聘期间与用人单位发生纠纷，若未依法享受养老保险待遇或者领取退休金，且返聘协议中未特殊约定纠纷解决方式时，通常可适用劳动仲裁。因这种情况下双方关系类似劳动关系。
三、劳务关系争议的解决方式
- 民事诉讼：劳务关系争议，如劳务报酬支付等，可通过民事诉讼解决。
- 协商或调解：双方可尝试协商或调解以避免法律程序，这通常是一种更为高效和友好的解决方式。
四、注意事项
仲裁时效：
- 申请劳动仲裁的时效为一年，自知道或应当知道权利被侵害之日起计算。因此，劳动者在发现权益受损后应及时采取行动，以免错过仲裁时效。
证据收集：
- 在申请劳动仲裁或提起民事诉讼前，劳动者应充分收集证据以支持自己的主张。这包括但不限于劳动合同、工资单、社保缴纳记录、返聘协议等。
五、综合建议
- 对于已享受养老保险待遇的退休人员：若与用人单位发生纠纷，通常应通过民事诉讼或其他途径解决，而非劳动仲裁。
- 对于未享受养老保险待遇的退休人员：若与用人单位存在劳动关系或劳动争议延续至退休后，可依法申请劳动仲裁以维护自身权益。
- 在返聘期间发生争议的退休人员：应根据具体情况判断双方关系性质，若类似劳动关系且未特殊约定纠纷解决方式，可尝试申请劳动仲裁。
总之，过了法定退休年龄后，劳动者是否还能申请劳动仲裁取决于多种因素，包括是否已享受养老保险待遇、与用人单位之间的法律关系性质以及争议的具体情况等。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。