关于“复方枧水加入鲜面条是否违法”的问题，这主要取决于复方枧水的成分以及其是否被允许在鲜面条中使用，同时需参照《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定。

首先，我们要明确的是，任何食品添加剂的使用都必须严格遵守国家的相关标准和规定。GB 2760标准明确规定了食品添加剂的使用范围、使用量等关键信息，是判断食品添加剂使用是否合法的重要依据。

针对您提到的“复方枧水”，如果其成分中包含的添加剂并未在GB 2760标准中被允许用于鲜面条的生产，或者其使用量超过了标准规定的限量，那么将复方枧水加入鲜面条就是违法的。例如，如果复方枧水中含有柠檬黄等不允许在鲜面条中使用的添加剂，或者其使用量超标，就如同百色市右江区中成面条加工坊的案例一样，会面临市场监管部门的处罚。

此外，即使复方枧水的成分在GB 2760标准中被允许用于鲜面条，也必须确保其使用量在标准规定的范围内。超量使用食品添加剂同样可能构成违法行为，并可能对消费者的健康造成潜在风险。

因此，我建议您在考虑将复方枧水加入鲜面条之前，务必先查阅GB 2760标准，确认其成分和使用量是否符合规定。同时，也建议您咨询专业的食品添加剂供应商或相关监管部门，以确保您的生产行为合法合规。

总的来说，食品添加剂的使用必须严格遵守国家的相关标准和规定，任何超范围或超限量的使用都可能构成违法行为。希望这个解答能够帮助您更好地理解食品添加剂的使用规定，并确保您的生产行为合法合规。