非全日制劳动合同确实可以签订一年，甚至更长的期限，但合同期限并非该用工形式的核心要素，关键在于是否符合非全日制用工的法定特征。以下是对这一问题的详细解答：
一、非全日制用工的合同期限灵活性
非全日制用工以其灵活性著称，其劳动合同期限并不受严格限制。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，非全日制用工双方当事人可以订立口头协议，也可以签订书面劳动合同，且对于劳动合同的期限，法律并未作出强制性限制。因此，双方可以根据实际情况协商确定合同期限，包括签订一年或更长期限的劳动合同。
二、非全日制用工的法定特征
在签订非全日制劳动合同时，无论期限长短，都必须确保合同内容符合非全日制用工的法定特征：
工作时间：非全日制用工一般以小时计酬为主，劳动者在同一用人单位一般平均每日工作时间不超过四小时，每周工作时间累计不超过二十四小时。这是区分非全日制用工与全日制用工的重要标志。
劳动报酬结算周期：非全日制用工的劳动报酬结算支付周期最长不得超过十五日，以确保劳动者能够及时获得劳动报酬。
社会保险：从事非全日制工作的劳动者应当参加基本养老保险，并可以以个人身份参加基本医疗保险，享受相应的保险待遇。
三、签订长期非全日制劳动合同的注意事项
虽然非全日制劳动合同可以签订一年或更长期限，但在签订时仍需注意以下几点：
明确工作内容和地点：在合同中应明确约定劳动者的工作内容和工作地点，以避免因工作变动而引发的纠纷。
合理约定工资标准：由于非全日制用工的工作时间较短，双方应根据市场行情和劳动者的工作能力合理约定工资标准，并确保按时足额支付劳动报酬。
注意合同解除条件：虽然非全日制用工的合同期限较为灵活，但双方在合同中仍应明确约定合同解除的条件和程序，以便在需要时能够依法解除合同，同时避免不必要的法律纠纷。
四、法律适用与合规性
在制定和履行非全日制劳动合同时，双方必须严格遵守相关法律法规的规定，确保合同条款的合法性和有效性。同时，双方当事人在履行合同过程中，应遵守诚实信用原则，按照合同约定履行各自的义务。
综上所述，非全日制劳动合同可以签订一年或更长期限，但关键在于确保合同内容符合非全日制用工的法定特征，并在签订时注意明确工作内容、工资标准以及合同解除条件等关键条款。