结论：奶茶店干一个月就走克扣工资的做法通常是不合法且不合理的，员工有权要求奶茶店按时足额支付工资，并可通过法律途径维护自己的合法权益。
法律背景与解析：
工资支付规定：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》和《工资支付暂行规定》，员工在提供正常劳动后，用人单位应当按劳动合同约定以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。这里的“按月支付”意味着工资应在自然月结束的合理时间内支付，一般最迟不超过次月。
克扣工资的违法性：
- 奶茶店以员工干一个月就走为由克扣工资，缺乏法律依据。除非劳动合同中有明确约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，否则用人单位不得随意克扣员工工资。在大多数情况下，这种克扣工资的行为是违法的。
员工权益与补救措施：
- 如果奶茶店克扣工资，员工首先有权要求奶茶店在规定的时间内全额支付工资报酬。若协商不成，员工可以向当地劳动监察部门投诉，劳动监察部门将依法对用人单位进行监督检查，并责令其限期支付工资。逾期不支付的，用人单位还需加付赔偿金，赔偿金标准可能相当于工资报酬的一定比例（如根据《劳动合同法》第八十五条，逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金）。
- 此外，如果奶茶店未与员工签订书面劳动合同，员工还有权要求奶茶店支付未签订劳动合同时间段内的双倍工资差额。
具体建议：
与奶茶店协商：
- 员工可以首先尝试与奶茶店进行协商，明确表达自己的诉求，要求奶茶店按时足额支付工资。在协商过程中，员工可以保留好相关证据，如工资条、工作记录等，以备不时之需。
向劳动监察部门投诉：
- 如果协商无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉。投诉时，员工需要提供相关证据，如劳动合同、工资条、工作记录等，以证明奶茶店存在克扣工资的行为。劳动监察部门将依法进行调查处理，并责令奶茶店限期支付工资。
申请劳动仲裁：
- 如果劳动监察部门的处理结果不满意，员工还可以向仲裁机构申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法裁决，保障员工的合法权益。在申请劳动仲裁时，员工需要提交仲裁申请书、相关证据等材料。
可能后果：
- 如果奶茶店被认定存在克扣工资的行为，将面临支付工资、赔偿金以及可能的行政处罚等后果。同时，这种行为也会损害奶茶店的声誉和形象，对其长期发展产生不利影响。
综上所述，奶茶店干一个月就走克扣工资的做法是不合法且不合理的。员工应了解自己的合法权益，并在遇到类似情况时积极采取措施维护自己的利益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。