在工地做点工，完工后能否“人走账清”，这主要取决于双方事先的约定以及相关法律法规的规定。以下从不同角度为你详细分析：
一、双方事先有明确约定的情况
约定“人走账清”：
- 如果双方在签订劳动合同时或者在工作开始前，就明确约定了完工后立即支付全部工资，那么雇主应当遵守这一约定，及时支付工资。
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。
约定分期支付或延迟支付：
- 如果双方约定了分期支付或者延迟支付工资，那么雇主可以按照约定的时间和方式支付工资。
- 但需注意：这种约定必须合法合理，不能违反法律法规的强制性规定，也不能损害劳动者的合法权益。例如，约定过长的支付周期或者不合理的支付条件，可能被视为无效约定。
二、双方事先没有明确约定的情况
按照行业惯例或交易习惯：
- 在某些行业或地区，可能存在“人走账清”的惯例或交易习惯。如果雇主和劳动者都认可这一惯例或习惯，那么可以参照执行。
- 但需谨慎：惯例或习惯并非法律，不能作为强制执行的依据。如果一方不认可，就不能直接依据惯例或习惯来要求对方履行。
按照法律法规的规定：
- 在没有明确约定的情况下，应当依据相关法律法规的规定来处理。根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位应当按月支付劳动者工资，不得克扣或者无故拖欠。
- 具体操作：如果劳动者完工后，雇主未按照约定或法律法规的规定支付工资，劳动者可以向当地劳动监察部门投诉，或者通过劳动争议仲裁、诉讼等途径来维护自己的合法权益。
三、特殊情况下的处理
工程款未结算：
- 如果因为工程款未结算等原因导致雇主无法及时支付工资，雇主应当与劳动者协商解决方案，如分期支付、提供担保等。
- 雇主责任：雇主不能因为工程款未结算而拒绝支付劳动者的工资，这是两个不同的法律关系。
劳动者存在过错：
- 如果劳动者在工作中存在过错，如损坏工具、造成事故等，雇主可以按照相关规定扣除相应的赔偿费用，但扣除后的工资不得低于当地最低工资标准。
- 扣除程序：雇主在扣除工资前，应当与劳动者协商并达成一致意见，或者按照法律法规的规定进行扣除。
建议：为了避免完工后出现工资支付纠纷，建议劳动者在开始工作前与雇主明确约定工资支付方式、时间和条件等事项，并签订书面劳动合同。如果发生纠纷，可以及时咨询专业律师（即我本人，张曙光律师，专注于合同纠纷、婚姻家庭、经济纠纷、劳动纠纷、交通事故、刑事辩护领域），通过法律途径来维护自己的合法权益。