结论：打麻将赌博没有现场抓到，是否会被处罚取决于多个因素，包括行为的性质、情节的严重程度以及证据的充分性。若行为属于一般娱乐性质且情节轻微，通常不会被追究；但若涉及赌博性质，且有足够证据支持，即使未当场抓获，也可能面临法律追究。
详细分析：
行为性质与情节严重程度：
- 一般娱乐性质：如果打麻将仅是以娱乐为目的，且赌资较小，通常不被视为违法犯罪行为。例如，家庭成员或朋友间在特定时间和场合进行的小额财物输赢娱乐活动，如家庭春节聚会打麻将，一般不会被后续追查处理。
- 赌博性质：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件或参与赌博赌资较大的，将受到拘留或罚款等处罚。若赌资较大、赌博行为频繁或造成恶劣社会影响，即使未当场抓获，执法机关也会依据收集到的证据进行相应处罚。
证据的充分性：
- 证据来源：即便未当场抓获，警方仍可通过多种渠道收集证据，如证人证言、监控录像、账目记录、通讯信息等。例如，居民目击证词结合监控录像可证明赌博活动的发生；网络赌博中，电子数据（如平台交易记录、聊天记录、投注记录）成为关键证据。
- 证据效力：证据必须确凿且充分，能够形成完整的证据链，以证明赌博行为的存在。模糊传闻或单一且无佐证的证人证言不足以认定赌博行为。
法律处罚规定：
- 治安管理处罚：对于不构成犯罪的赌博行为，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》，一般会处以五日以下拘留或五百元以下罚款；情节严重的，则可能面临十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
- 刑事处罚：若赌博行为构成犯罪，如聚众赌博、以赌博为业或开设赌场等，将依据《中华人民共和国刑法》面临更加严厉的处罚，包括有期徒刑、拘役、管制以及罚金等。
法律建议与警示：
- 遵守法律法规：强烈建议不参与任何形式的赌博活动，以免触犯法律并遭受不必要的损失。赌博不仅违法，还会给自己和家庭带来严重的负面影响。
- 积极配合调查：若不慎涉及赌博行为，应积极配合执法机关的调查，如实陈述事实，争取从轻或减轻处罚。逃避或抗拒调查只会加重法律后果。
- 增强法律意识：了解并遵守相关法律法规，提高法律意识，是保护自己免受法律制裁的关键。在参与任何活动时，都应确保自己的行为合法合规。
特殊情况说明：
- 超过追诉时效：根据《中华人民共和国刑法》第八十七条，犯罪经过一定期限不再追诉。但行政处罚是否受时效限制需根据具体法律法规和地方规定确定。因此，即使赌博行为未被当场抓获，也不应抱有侥幸心理，认为可以逃避法律追究。
- 证据不足或无法收集：如果确实没有足够证据证明赌博行为的发生，公安机关可能无法进行处理。但这并不意味着赌博行为是合法的或可以被容忍的。执法机关仍会继续关注相关线索，并在发现新证据时依法处理。
总之，打麻将赌博没有现场抓到并不意味着可以逃避法律追究。是否会被处罚取决于行为的性质、情节的严重程度以及证据的充分性。因此，建议公众务必遵守法律法规，远离赌博行为。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。