结论：离职后公司迟迟不发提成，在仲裁时你可以要求的金额主要包括应得的提成金额以及可能产生的利息或赔偿金。具体数额需根据你的提成计算方式、离职时间、公司拖欠时间等因素综合确定。

分析说明：

1. 应得提成金额：

   • 首先，你需要明确自己应得的提成金额。这通常基于你与公司签订的劳动合同、提成制度或相关协议中的约定。如果合同或协议中有明确的提成计算方式和比例，你可以根据这些条款计算出自己应得的提成。
   • 如果合同或协议中没有明确规定，但公司有惯例或行业惯例，你也可以参考这些惯例来估算自己的提成金额。不过，在这种情况下，你可能需要提供更多的证据来支持你的主张，如同事的证言、公司的提成发放记录等。

2. 利息或赔偿金：

   • 如果公司拖欠你的提成，你还可以要求公司支付因拖欠而产生的利息或赔偿金。利息的计算通常基于中国人民银行公布的同期贷款利率或双方约定的利率。
   • 赔偿金方面，如果公司无正当理由拖欠你的提成，且给你造成了经济损失，你可以根据《劳动合同法》等相关法律法规的规定，要求公司支付相应的赔偿金。赔偿金的数额通常根据你的实际损失来确定，如因拖欠提成而导致的额外支出、收入减少等。

计算公式与示例：

• 提成金额计算：假设你的提成是基于销售额的5%来计算，且你离职前的销售额为100,000元，那么你的应得提成金额为：100,000元 * 5% = 5,000元。
• 利息计算：如果公司拖欠你的提成已经6个月，且中国人民银行公布的同期贷款利率为4.35%（年利率），那么你可以要求的利息为：5,000元 * (4.35% / 12) * 6 ≈ 108.75元（具体数额可能因利率调整而有所变化）。
• 赔偿金计算：赔偿金的数额通常根据你的实际损失来确定，这里无法给出具体的计算公式。但你可以根据自己的实际情况，如因拖欠提成而导致的额外支出、收入减少等，来估算自己的赔偿金数额。

特别提醒：

• 在仲裁时，你需要提供充分的证据来支持你的主张，如劳动合同、提成制度、销售记录、公司拖欠提成的证据等。
• 如果你对仲裁结果不满意，你还可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。

后续行动建议：

• 首先，与公司进行协商，尝试通过友好方式解决提成拖欠问题。
• 如果协商无果，你可以向当地的劳动仲裁委员会提起仲裁申请，要求公司支付应得的提成及可能产生的利息或赔偿金。
• 在仲裁过程中，保持冷静和理性，积极配合仲裁委员会的工作，提供必要的证据和材料。

如果你还有其他关于劳动工伤或劳动仲裁的问题，欢迎直接向我咨询。