在处理诈骗案中的本金和利息问题时，我们需要依据法律原则和相关规定来明确处理方式。以下是对这一问题的详细解答：
一、诈骗所得本金及利息的基本处理原则
本金及利息的追缴：
- 诈骗所得的本金及其产生的利息，如银行存款利息、投资分红等，均被视为犯罪所得及其孳息。根据法律规定，这些应当被追缴或责令退赔，以全面剥夺犯罪分子的非法所得，并保护受害人的合法权益。
已偿还利息的处理：
- 如果犯罪人在诈骗过程中已经将部分利息偿还给被害人，且这一偿还行为没有损害其他被害人的利益，也不属于明显不合理的高额回报，那么这部分利息在司法实践中通常不会被追回。这体现了法律对受害人实际损失减少的认可。
被害人合法取得利息的保护：
- 如果被害人在不知情的情况下，通过合法途径（如银行存款、合法投资等）获取了利息，且这部分利息与犯罪行为无直接关联，那么它应归被害人所有，不受追缴。
二、利息的证据认定与计算
- 在处理诈骗案中的利息问题时，司法机关会严格审查相关证据，如银行流水记录、投资合同、交易凭证等，以准确认定利息的性质和来源。
- 在计算诈骗金额时，通常只考虑直接骗到的本金数额，而不包括利息。但是，如果利息本身是诈骗手段的一部分，或者已支付的利息需要从犯罪数额中扣除，那么利息可能会被纳入考虑范围。
三、受害人的民事赔偿权利
- 虽然诈骗犯不需要直接退还利息给受害人，但受害人有权通过提起民事赔偿诉讼或刑事附带民事诉讼来寻求包括利息在内的经济损失赔偿。
- 这一途径为受害人提供了额外的法律保护，使其能够更全面地弥补因诈骗行为而遭受的经济损失。
四、具体操作建议
对于受害人：
- 保留好所有与诈骗案相关的证据，包括交易记录、合同、通信记录等。
- 及时向公安机关报案，并配合调查工作。
- 考虑通过法律途径提起民事赔偿诉讼，以寻求包括利息在内的经济损失赔偿。
对于诈骗犯：
- 认识到自己的犯罪行为给受害人带来的巨大损失和痛苦。
- 主动承担法律责任，配合司法机关的调查和审判工作。
- 如有能力，应积极退赔受害人的经济损失，包括本金和利息。
综上所述，诈骗案中的本金和利息处理需遵循法律原则和相关规定。受害人应积极维护自己的合法权益，通过合法途径寻求赔偿；而诈骗犯则应承担法律责任，并尽可能退赔受害人的经济损失。