在开车撞死人的情况下，丧葬费的赔付主要由保险公司依据保险合同和相关法律法规进行。以下是对这一问题的详细解答：
一、丧葬费的赔付原则
丧葬费作为交通事故导致人员死亡后的赔偿项目之一，通常可由保险公司在交强险和商业三者险的责任限额内进行赔付。具体赔付金额和方式需根据保险合同条款、事故责任划分及法律法规来确定。
二、交强险的赔付
定义与范围：
- 交强险是强制性责任保险，用于赔偿被保险机动车发生道路交通事故造成的受害人（不包括本车人员和被保险人）的人身伤亡、财产损失。
赔偿限额：
- 若被保险机动车在事故中有责任，死亡伤残赔偿限额通常为18万元，丧葬费作为死亡伤残赔偿项目下的费用，在此限额内由保险公司赔付。
- 若被保险机动车在事故中无责任，死亡伤残赔偿限额为1.8万元，同样涵盖丧葬费的赔付，但限额较低。
赔付方式：
- 在事故发生后，您应及时向保险公司报案，并根据保险公司的要求提供相关材料，如死亡证明、丧葬费用发票等，以便保险公司进行赔付。
三、商业三者险的赔付
补充作用：
- 商业三者险作为交强险的补充，当交强险赔偿限额不足以支付全部丧葬费时，商业三者险将发挥作用。
赔偿条件：
- 肇事车辆需投保商业三者险，且不存在保险公司免责的情形（如酒驾、无证驾驶等）。
- 根据事故责任划分和保险合同约定的比例，商业三者险将承担超出交强险赔偿部分的丧葬费。
赔付限额：
- 商业三者险的赔偿限额根据投保人选择的保额而定，可能从几十万到几百万不等。因此，在投保时，您应根据自身需求和经济状况选择合适的保额。
四、影响丧葬费赔付金额的因素
事故责任比例：
- 如果肇事车辆负全部责任，保险公司将承担更高的赔偿比例；如果双方都有责任，则赔偿金额会按比例分担。
受害人情况：
- 虽然丧葬费本身不直接受受害人年龄、职业、收入状况等因素的影响，但这些因素可能影响其他赔偿项目（如死亡赔偿金、被扶养人生活费等），从而间接影响整体赔偿金额。
地区差异：
- 不同地区的经济发展水平和生活水平不同，导致丧葬费等赔偿标准存在差异。因此，在计算丧葬费时，需参考受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准。
五、实际操作建议
及时报案与材料提交：
- 发生事故后，您应及时向保险公司报案，并根据保险公司的要求提供相关材料，以便顺利获得赔偿。
了解保险合同条款：
- 在投保时，您应仔细阅读保险合同条款，了解交强险和商业三者险的赔偿范围、限额及免责情形等，以便在事故发生时能够准确判断自己的权益和责任。
寻求专业咨询：
- 在处理此类事故时，建议您尽快联系专业的律师或法律顾问，以便更好地了解自己的权益和责任，并获得合理的赔偿建议。
综上所述，开车撞死人后的丧葬费赔付问题涉及多个法律知识点和实际操作环节。在实际操作中，您应综合考虑这些因素，并依据具体的保险合同条款和事故情况来确定赔偿方案。