针对对方保险公司夸大受损的情况，您可以按照以下步骤处理：

1. 固定证据，明确损失范围
   首先，您需要收集并固定事故现场的证据，包括但不限于：

   • 事故现场照片、视频（需清晰显示车辆碰撞位置、受损细节）；
     
   • 交警出具的《交通事故责任认定书》（明确事故责任比例）；
     
   • 您的车辆维修记录、维修清单及发票（证明实际维修费用）；
     
   • 若对方车辆存在旧伤或非本次事故造成的损坏，可要求对方提供车辆历史维修记录或鉴定报告。
     关键点：证据需能证明对方保险公司主张的“夸大部分”与本次事故无关，或实际损失低于其定损金额。

2. 与对方保险公司协商，要求重新定损
   若您发现对方保险公司定损金额明显高于实际损失（如包含非事故损坏、过度维修项目等），可主动联系对方保险公司，要求：

   • 提供详细的定损清单（列明每一项维修项目及费用依据）；
     
   • 共同委托第三方公估机构对车辆损失进行重新评估（公估费用可协商分担，若最终证明对方夸大损失，可要求对方承担）；
     
   • 若对方拒绝协商，可明确告知其可能承担的法律后果（如虚假定损可能涉及保险欺诈）。
     

3. 通过投诉或诉讼途径维权

   • 投诉渠道：向对方保险公司的监管部门（如银保监会）投诉，说明其定损不合理、夸大损失的情况，要求监管部门介入调查；
     
   • 诉讼途径：若协商、投诉无果，您可向法院提起诉讼，要求对方保险公司按实际损失赔偿。诉讼中需提供充分证据证明对方夸大损失（如第三方公估报告、维修记录对比等），法院将根据证据裁判。
     

4. 注意诉讼时效与证据保留

   • 诉讼时效为3年，自您知道或应当知道权利受损之日起计算；
     
   • 所有证据（照片、维修记录、沟通记录等）需妥善保存，避免丢失或篡改。
     

总结：对方保险公司夸大受损时，您应优先通过固定证据、协商、投诉等方式解决；若仍无法解决，可依法提起诉讼。处理过程中需保持冷静，避免与对方发生冲突，所有沟通尽量留痕（如书面、录音），以保障自身权益。如有进一步疑问，可直接向我咨询。