伪造商标授权卖食品是违法的行为，这主要涉及侵犯商标权以及可能构成生产、销售伪劣产品罪等法律问题。以下是对此问题的详细分析：
一、侵犯商标权
定义与法律规定：
- 商标权是商标所有人对其商标所享有的独占的、排他的权利。根据《中华人民共和国商标法》第五十七条的规定，未经商标注册人的许可，在同一种商品上使用与其注册商标相同的商标，或者在类似商品上使用与其注册商标近似的商标，容易导致混淆的，均属侵犯注册商标专用权的行为。
行为分析：
- 伪造商标授权，即未经品牌授权，擅自使用其注册商标或近似商标进行生产销售食品，显然违反了上述法律规定，构成了对品牌商标权的侵犯。这种行为不仅损害了商标所有人的合法权益，还可能误导消费者，损害消费者的利益。
二、可能构成生产、销售伪劣产品罪
定义与法律规定：
- 生产、销售伪劣产品罪，是指生产者、销售者在产品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格产品冒充合格产品，销售金额较大的行为。根据《中华人民共和国刑法》第一百四十条的规定，销售金额达到一定数额的，将面临不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金等刑事处罚。
行为分析：
- 如果伪造商标授权销售的食品质量低劣，以次充好，且销售金额达到法定标准，那么这种行为就构成了生产、销售伪劣产品罪。这不仅触犯了刑法，还可能对消费者的健康造成严重危害。
三、法律责任与后果
民事责任：
- 侵犯商标权的行为人可能需要承担停止侵权、赔偿损失等民事责任。商标所有人有权要求侵权人停止使用其商标，并赔偿因侵权行为所遭受的损失。
行政责任：
- 工商管理部门等行政机关可以对侵犯商标权的行为进行查处，给予罚款、没收违法所得等行政处罚。对于伪造商标授权销售食品的行为，行政机关将依法进行严厉打击。
刑事责任：
- 如前所述，根据销售金额的大小，行为人可能面临不同年限的有期徒刑、拘役以及罚金等刑事处罚。对于情节严重的生产、销售伪劣产品行为，刑法规定了更为严厉的刑罚。
四、建议与措施
遵守法律法规：
- 商家应严格遵守商标法和产品质量法等相关法律法规，不得伪造商标授权或销售假冒伪劣产品。
加强商标管理：
- 商标所有人应加强对商标的管理和保护，及时发现并制止侵权行为。对于发现的伪造商标授权行为，应及时向相关部门举报并寻求法律帮助。
提高消费者意识：
- 消费者应提高警惕，注意辨别商品的真伪和商标的有效性。在购买食品时，应选择正规渠道和知名品牌，避免购买到假冒伪劣产品。
综上所述，伪造商标授权卖食品是违法的行为，不仅侵犯了商标所有人的合法权益，还可能触犯刑法并承担严重的法律责任。因此，我建议商家遵守法律法规，不要从事任何违法活动。如果您有任何关于商标权或产品质量方面的法律问题，可以直接向我咨询。