为商家制作假食品证是违法的。以下从不同角度为你详细分析：
法律背景与规定
伪造证件的法律性质：
- 制作假食品证，本质上属于伪造国家机关证件的行为。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，伪造、变造、买卖国家机关公文、证件、印章的，将面临刑事处罚。这一规定旨在维护国家机关的正常管理活动和信誉，打击伪造证件等违法行为。
食品安全法规的约束：
- 食品安全是关系到公众身体健康和生命安全的重要问题。因此，国家制定了一系列严格的食品安全法规，对食品生产经营活动进行规范。制作假食品证，不仅违反了这些法规，还可能对消费者的健康造成潜在威胁。
可能的法律后果
刑事责任：
- 如果制作假食品证的行为被认定为犯罪，将可能面临有期徒刑、拘役、管制等刑事处罚，并可能被处以罚金。具体刑罚的轻重，将根据犯罪情节的严重程度、社会危害程度等因素进行综合考量。
行政责任：
- 即使制作假食品证的行为未构成犯罪，也可能面临行政处罚。例如，市场监督管理部门可以对违法行为人进行罚款、没收违法所得、责令停业整顿等处罚。这些行政处罚旨在维护市场秩序，保护消费者的合法权益。
民事责任：
- 如果因制作假食品证导致消费者受到损害，违法行为人还可能承担民事责任。例如，消费者可以要求违法行为人赔偿因购买到假冒伪劣食品而遭受的损失，包括医疗费、误工费、精神损害抚慰金等。
实际案例与警示
- 在实际生活中，已经有多起因制作假食品证而被追究法律责任的案例。这些案例表明，制作假食品证不仅违法，而且可能带来严重的法律后果。因此，我强烈建议你不要尝试为商家制作假食品证，以免陷入法律纠纷。
建议与行动
- 如果你发现商家存在使用假食品证等违法行为，应及时向市场监督管理部门举报。同时，你也可以向消费者协会等组织寻求帮助，以维护自己的合法权益。
- 如果你作为商家，需要办理食品证等相关证件，应通过正规渠道向相关部门申请办理。切勿为了图方便或节省成本而选择制作假证等违法行为。
总之，为商家制作假食品证是违法的，并可能带来严重的法律后果。我建议你遵守法律法规，不要尝试制作或使用假食品证。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。