结论：实习期考核不合格，用人单位并非一定可以解除劳动关系，这取决于多种因素，包括劳动合同的约定、考核程序的合法性以及考核结果的合理性等。
分析如下：
劳动合同的约定：
- 如果劳动合同中明确规定了实习期考核的标准和程序，以及考核不合格的后果（如解除劳动关系），那么用人单位在符合这些约定的情况下，可以解除与实习生的劳动关系。
- 如果劳动合同中没有明确规定，或者规定不明确，用人单位则不能仅凭考核不合格就单方面解除劳动关系，否则可能构成违法解除。
考核程序的合法性：
- 考核程序必须合法、公正、透明。用人单位在考核过程中应当遵循公平、公正的原则，确保考核结果的客观性和准确性。
- 如果考核程序存在瑕疵，如考核标准不明确、考核过程不公开、考核结果不公正等，那么用人单位依据这样的考核结果解除劳动关系，可能会面临法律风险。
考核结果的合理性：
- 考核结果应当合理、客观地反映实习生的工作表现和能力水平。如果考核结果明显不合理，如因为个人偏见、错误判断等原因导致考核不合格，那么用人单位不能仅凭这样的考核结果就解除劳动关系。
- 在这种情况下，实习生有权提出异议，并要求用人单位重新进行考核或提供合理的解释。
法律建议：
对于用人单位：
- 在签订劳动合同时，应当明确约定实习期考核的标准、程序和后果，以避免后续纠纷。
- 在考核过程中，应当遵循公平、公正的原则，确保考核结果的客观性和准确性。
- 如果决定解除与实习生的劳动关系，应当确保解除决定的合法性和合理性，并依法支付相应的经济补偿（如果适用）。
对于实习生：
- 在签订劳动合同时，应当仔细阅读合同条款，特别是关于实习期考核的部分，确保自己了解并同意相关约定。
- 如果对考核结果有异议，应当及时向用人单位提出，并要求重新进行考核或提供合理的解释。
- 如果用人单位违法解除劳动关系，实习生有权依法维护自己的合法权益，如申请劳动仲裁或提起诉讼等。
可能法律后果：
- 如果用人单位违法解除与实习生的劳动关系，可能需要支付赔偿金、经济补偿等费用，并可能面临劳动行政部门的处罚。
- 如果实习生认为用人单位的解除决定违法，可以通过劳动仲裁或诉讼等途径维护自己的合法权益，要求用人单位承担相应的法律责任。
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