结论：公司欠付工资，法定代表人出具欠条的情况下，既可以选择仲裁也可以选择起诉，具体选择哪种方式需根据欠条内容、双方约定及实际情况综合判断。

分析说明：

1. 仲裁途径：

   • 适用情形：如果欠条中明确约定了双方因欠付工资产生的争议应通过仲裁解决，或者双方之间存在有效的仲裁协议，那么应当选择仲裁途径。
   • 优势：仲裁程序相对灵活，且仲裁裁决具有终局性，一旦作出即具有法律效力，可以较快地解决纠纷。
   • 流程：根据仲裁协议或欠条中的约定，向约定的仲裁机构提交仲裁申请，并按照仲裁机构的规则进行仲裁程序。

2. 起诉途径：

   • 适用情形：如果欠条中没有约定仲裁条款，或者双方没有达成仲裁协议，那么可以选择向法院起诉。
   • 优势：法院诉讼程序公开透明，判决具有强制执行力，且如果一方对判决不服，还可以依法上诉。
   • 流程：向有管辖权的法院提交起诉状，并附上相关证据材料，如欠条、工资单等，然后按照法院的诉讼程序进行审理。

特别提醒：

• 欠条内容：欠条的内容是关键，它决定了双方之间的权利义务关系以及争议解决方式。因此，在出具欠条时，应明确约定欠付工资的金额、支付时间、支付方式以及争议解决方式等。
• 证据收集：无论选择仲裁还是起诉，都需要收集充分的证据来支持自己的主张。除了欠条外，还可以收集工资单、银行转账记录、工作记录等证据。
• 法律咨询：由于劳动纠纷涉及的法律问题较为复杂，且每个案件的具体情况都不同，因此建议在采取行动前咨询专业律师，以便更好地维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 首先，仔细审查欠条内容，确定双方是否约定了仲裁条款或仲裁协议。
• 其次，根据欠条内容、双方约定及实际情况，选择合适的争议解决方式（仲裁或起诉）。
• 最后，在采取行动前，建议咨询专业律师，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险和后果。

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