关于政府要求个体户去开会是否可以不去的问题，这主要取决于会议的性质、目的以及相关法律法规的规定。以下是我为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，政府组织的会议通常是为了传达政策、收集意见、协调行动或进行其他与公共利益相关的活动。对于个体户而言，是否需要参加这样的会议，往往取决于会议的具体内容和要求。
会议性质与目的：
- 如果会议是强制性的，比如涉及法律法规的宣讲、税务政策的调整、市场监管要求的传达等，那么个体户通常是需要参加的。因为这些会议的内容直接关系到个体户的经营活动和合规性。
- 如果会议是非强制性的，比如一些行业交流会、经验分享会等，那么个体户可以根据自己的实际情况和需求来决定是否参加。
相关法律法规：
- 在某些情况下，政府可能会通过法律法规来规定个体户必须参加某些类型的会议。例如，为了保障食品安全，政府可能要求所有食品行业的个体户参加食品安全培训会议。在这种情况下，个体户是需要遵守法律法规，参加会议的。
- 如果没有明确的法律法规要求，那么个体户在决定是否参加会议时，可以更多地考虑自己的实际情况和需求。
后果与影响：
- 如果个体户不参加政府组织的强制性会议，可能会面临一定的后果，比如被警告、罚款或受到其他行政处罚。这些后果取决于会议的性质和重要性，以及个体户不参加会议的具体原因和情节。
- 对于非强制性会议，不参加通常不会带来直接的负面后果，但可能会错过一些有价值的信息或机会，比如了解行业最新动态、结交新朋友或合作伙伴等。
建议：
- 在收到政府组织的会议通知时，个体户应首先仔细阅读通知内容，了解会议的性质、目的和要求。
- 如果会议是强制性的或涉及重要法律法规的传达，建议个体户务必参加，以确保自己的经营活动合规并了解最新政策动态。
- 如果会议是非强制性的，个体户可以根据自己的实际情况和需求来决定是否参加。如果决定不参加，建议提前与政府相关部门沟通并说明原因，以避免不必要的误解或麻烦。
综上所述，政府要求个体户去开会是否可以不去，并没有一个绝对的答案。它取决于会议的性质、目的以及相关法律法规的规定。个体户在决定是否参加会议时，应综合考虑多方面因素并做出明智的选择。