结论：超市销售临期产品不告知消费者，在提货时若因此产生纠纷，是有可能影响赔偿的，但具体是否赔偿及赔偿金额需根据实际情况判断。

分析说明：

1. 消费者知情权：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。这包括商品的成分、质量、规格、生产日期、保质期等关键信息。
   • 超市作为销售者，有义务向消费者提供商品的全面信息，特别是与商品质量、安全直接相关的信息，如临期产品的剩余保质期等。

2. 超市的告知义务：

   • 超市在销售临期产品时，应当明确告知消费者该产品的剩余保质期，以便消费者在购买时做出明智的选择。
   • 如果超市未履行告知义务，导致消费者在不知情的情况下购买了临期产品，并在提货后发现产品已过期或即将过期，超市可能因此承担一定的法律责任。

3. 赔偿的可能性与条件：

   • 若消费者因超市未告知临期产品信息而遭受损失（如食用过期产品导致健康问题），消费者有权要求超市进行赔偿。
   • 赔偿的具体金额和方式需根据消费者的实际损失、超市的过错程度以及相关法律法规的规定来确定。
   • 在某些情况下，如果超市能够证明其已尽到合理的告知义务（如在产品包装上明确标注临期信息），则可能减轻或免除其赔偿责任。

4. 实际操作建议：

   • 对于消费者而言，在购买商品时，应仔细查看产品的生产日期和保质期，特别是对于食品等易过期商品。
   • 如果发现超市销售临期产品未告知，消费者可以向超市提出异议，并要求超市提供相关信息或进行赔偿。
   • 若超市拒绝赔偿或消费者与超市无法达成一致，消费者可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，甚至通过法律途径维护自己的合法权益。

后续行动建议：

• 如果您作为消费者遇到了超市销售临期产品未告知的情况，并因此遭受了损失，建议您首先与超市协商解决。
• 如果协商无果，您可以向当地消费者协会或市场监管部门投诉，寻求他们的帮助和支持。
• 在必要时，您也可以考虑通过法律途径来维护自己的合法权益，如向法院提起诉讼等。

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