结论前置：店铺倒闭且实在没钱发工资，一般情况下店主或负责人不会被直接“抓”（即刑事拘留），但可能会面临一系列的法律责任和后果。
一、民事责任角度
工资支付义务：
- 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位（包括店铺）有义务按时足额支付劳动者的工资。如果店铺倒闭且无法支付工资，这首先构成了一种违约行为，劳动者有权要求用人单位支付拖欠的工资。
民事诉讼途径：
- 劳动者可以通过向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，或者向人民法院提起诉讼的方式，来要求店铺支付拖欠的工资。如果仲裁或诉讼成功，店铺（或其负责人）需要承担支付工资及可能产生的滞纳金、赔偿金等民事责任。
二、行政责任角度
劳动行政部门介入：
- 劳动行政部门有权对用人单位的工资支付情况进行监督检查。如果发现店铺拖欠工资，劳动行政部门可以责令其限期支付；逾期不支付的，还可以责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。
行政处罚：
- 在某些情况下，如果店铺的拖欠工资行为情节严重，劳动行政部门还可能对其进行行政处罚，如罚款等。但这些处罚通常不涉及刑事拘留。
三、刑事责任角度（特殊情况）
- 拒不支付劳动报酬罪：
- 虽然一般情况下拖欠工资不会构成刑事犯罪，但如果店铺（或其负责人）以转移财产、逃匿等方法逃避支付劳动者的劳动报酬，或者有能力支付而不支付劳动者的劳动报酬，数额较大，且经政府有关部门责令支付仍不支付的，就可能构成拒不支付劳动报酬罪。
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，构成此罪的，可能会被处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金；造成严重后果的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。但这里的“抓”指的是刑事拘留，是刑事诉讼程序中的一种强制措施，并非直接因为拖欠工资就被抓，而是因为构成了犯罪且可能逃避侦查、起诉和审判。
四、建议与措施
与劳动者协商：
- 如果店铺确实因为经营困难无法支付工资，建议与劳动者进行坦诚的沟通，说明情况，并尝试与劳动者达成还款协议或分期支付协议。
寻求法律援助：
- 如果店铺面临法律纠纷或行政处罚，建议及时寻求法律援助或咨询专业律师，以了解自身的权利和义务，并制定合理的应对策略。
遵守法律法规：
- 无论店铺的经营状况如何，都应严格遵守国家的法律法规，特别是与劳动者权益相关的法律法规，以避免不必要的法律风险和后果。
总结来说，店铺倒闭且实在没钱发工资，店主或负责人一般不会被直接“抓”，但可能会面临民事诉讼、行政处罚以及在特殊情况下可能构成的刑事犯罪等法律责任。因此，建议店铺在面临经营困难时，积极与劳动者沟通并寻求法律援助，以合法合规的方式解决问题。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。