结论前置：一般情况下，不去开会公司不能随意扣工资，但具体还需根据开会时间、劳动合同或规章制度以及是否存在紧急情况等因素来判断。
一、一般情况分析
工作时间与会议安排：
- 如果会议是在正常的工作时间内安排，员工有义务参加。但即便如此，公司也不能随意以未参加会议为由扣工资，除非劳动合同或公司规章制度中有明确规定，并且该规定不违反法律法规的强制性规定。
- 如果会议是在下班时间或休息时间安排，这实际上构成了加班。根据《中华人民共和国劳动法》的规定，公司要求员工加班需要与员工协商一致，并支付加班费。未经协商一致的加班安排，员工有权拒绝，公司也不能因此扣工资。
克扣工资的违法性：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠劳动者的工资。因此，如果公司因员工未参加会议而扣工资，且该会议并非在正常工作时间内或未经协商一致的加班，那么公司的行为属于克扣工资的违法行为。
二、特殊情况分析
劳动合同或规章制度有明确规定：
- 若劳动合同中明确约定，在某些特定情况下（如遇到紧急业务需求、重要会议等），公司有权要求员工参加会议，并且员工知晓并同意该条款；同时，公司的规章制度也有相关规定，且该规章制度是通过民主程序制定，内容合法并已向劳动者公示。那么，在员工无正当理由不参加会议时，公司按照规定扣工资可能会被认可。但这种情况较为特殊，且需要满足多个条件。
紧急情况：
- 遇到自然灾害、事故或者因其他原因威胁劳动者生命健康和财产安全，需要紧急处理；或者生产设备、交通运输线路、公共设施发生故障，影响生产和公众利益，必须及时抢修等情况时。公司要求员工参加紧急会议或处理紧急事务，员工拒绝且没有合理理由，公司按照合法的规章制度扣工资，可能会得到法律支持。但这种情况同样较为特殊，且需要满足紧急性和必要性的条件。
三、劳动者权益保护措施
如果公司因员工未参加会议而扣除了工资，且员工认为该行为不合法，可以采取以下措施维护自己的合法权益：
与公司沟通：首先尝试与公司的人力资源部门或上级进行沟通，说明情况并要求补发工资。在沟通过程中，可以引用相关的法律法规来支持自己的观点。
向劳动监察部门投诉：如果公司拒绝补发工资，员工可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门会依法进行调查和处理，并可能要求公司补发工资及支付相应的赔偿。
申请劳动仲裁：在必要时，员工还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会会根据双方提供的证据和法律法规进行裁决，要求公司支付被扣的工资及相应的赔偿。
总结：不去开会公司能否扣工资，需要根据具体情况来判断。在一般情况下，公司不能随意扣工资；但在特定情况下，如劳动合同或规章制度有明确规定或遇到紧急情况时，公司扣工资可能具有一定合理性。如果员工认为公司的扣工资行为不合法，可以采取相应的措施来维护自己的合法权益。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。