关于总价包干合同中不可预见费是否应扣除的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要根据合同的具体条款、双方当事人的约定以及相关法律法规来综合判断。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合同条款的约定：

   • 在总价包干合同中，双方通常会明确约定合同的总价以及包含的工作内容。如果合同中明确规定了不可预见费作为合同总价的一部分，并且没有约定在特定情况下需要扣除，那么一般情况下，不可预见费是不应被扣除的。
   • 反之，如果合同中有明确的条款规定，在特定情况下（如工程量减少、设计变更等）需要扣除不可预见费，那么应当按照合同约定执行。

2. 法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，合同是双方当事人意思自治的体现，只要合同内容不违反法律、行政法规的强制性规定，就是合法有效的。
   • 如果合同中没有明确约定不可预见费的处理方式，且双方无法达成一致意见，那么可能需要依据相关法律法规和行业惯例来裁判。但这种情况下，裁判结果可能因具体案情和裁判者的理解而有所不同。

3. 行业惯例和公平原则：

   • 在建筑行业等总价包干合同较为常见的领域，不可预见费通常是为了应对施工过程中可能出现的不可预见因素而设置的。如果因为某些可预见或可控的因素而扣除不可预见费，可能违背了设置该费用的初衷和公平原则。
   • 当然，如果确实存在不可抗力等导致工程量大幅减少或无法继续施工的情况，双方也可以协商调整合同总价，包括扣除部分不可预见费。

建议：

• 在签订总价包干合同时，双方应尽可能明确约定不可预见费的处理方式，包括是否扣除、扣除的条件和程序等，以避免后续纠纷。
• 如果合同中没有明确约定，且双方无法达成一致意见，建议寻求专业法律人士的帮助，通过协商、调解或诉讼等方式解决纠纷。

总结来说，总价包干合同中的不可预见费是否应扣除，取决于合同条款的约定、相关法律法规的规定以及行业惯例和公平原则。如果你面临这样的问题，建议仔细审查合同条款，并咨询专业律师以获取更具体的法律建议。有问题可以直接向我咨询，我会结合你的具体情况为你提供更详细的解答。