总价包干项目中，围挡没做是否会扣除，这并非一个绝对的问题，而是需要根据具体情况来分析。
首先，我们要明确“总价包干”的含义。总价包干，通常意味着按照一个固定的总价来承包某个项目，这个总价是包含了项目所需的所有费用，包括但不限于材料费、人工费、管理费、利润等。而围挡作为项目的一部分，其费用理应已经包含在这个总价之中。
接下来，我们分析围挡没做的情况：
合同约定：
- 如果合同中明确规定了围挡是项目的一部分，且必须完成，那么围挡没做就构成了违约。此时，发包方有权根据合同的约定，要求承包方承担违约责任，包括但不限于扣除部分款项、要求承包方完成围挡等。
- 如果合同中并未明确规定围挡是必须完成的，或者围挡的完成情况并不影响项目的整体验收和交付，那么围挡没做可能不会直接导致款项的扣除。
实际影响：
- 围挡没做可能会对项目的整体美观、安全性、进度等产生影响。如果这些影响导致了发包方的损失，那么发包方有权要求承包方进行赔偿，这也可能表现为款项的扣除。
- 如果围挡没做并未对项目产生任何实际影响，或者发包方并未因此遭受任何损失，那么款项的扣除就可能缺乏合理的依据。
双方协商：
- 在实际情况中，双方往往会根据项目的具体情况、围挡的重要性、以及双方的合作关系等因素进行协商。如果双方能够达成一致，那么款项的扣除问题就可以通过协商来解决。
综上所述，总价包干项目中围挡没做是否会扣除，取决于合同的具体约定、围挡没做对项目产生的实际影响以及双方的协商结果。因此，无法给出一个绝对的答案。如果你在这方面遇到了问题，建议仔细审查合同条款，评估围挡没做对项目的影响，并与发包方进行积极的沟通协商。