结论：在宾馆住月租房交了钱但没有签合同，宾馆的行为并不直接构成违法行为，但可能涉及一些法律风险和权益保障问题。以下从多个角度进行详细分析：
一、合同成立与效力
口头合同的有效性：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以采用书面形式、口头形式或者其他形式。因此，即使没有签订书面合同，只要双方就租赁事宜达成了一致意见，并支付了租金，口头合同也是有效的。
- 在这种情况下，您与宾馆之间已经形成了事实上的租赁关系，宾馆有义务提供符合约定的住宿服务，您也有义务按照约定支付租金。
书面合同的必要性：
- 尽管口头合同有效，但书面合同能够更清晰地明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。例如，书面合同可以详细规定租赁期限、租金支付方式、房屋设施状况、维修责任等条款。
- 如果发生纠纷，书面合同也是重要的证据之一，有助于维护双方的合法权益。
二、宾馆的法律风险
未签订书面合同的法律风险：
- 宾馆未与您签订书面合同，可能面临一些法律风险。例如，如果双方对租赁条款存在争议，宾馆可能难以证明自己的权益。
- 此外，如果宾馆在提供服务过程中存在违约行为，如房屋设施损坏未及时维修、擅自提高租金等，您可能难以通过书面合同来维护自己的权益。
宾馆的合规性要求：
- 宾馆作为经营住宿服务的场所，应当遵守相关法律法规的规定，如《中华人民共和国消费者权益保护法》、《中华人民共和国治安管理处罚法》等。
- 宾馆有义务保障您的合法权益，提供安全、卫生的住宿环境，并按照约定提供服务。如果宾馆未履行这些义务，您有权向相关部门投诉或寻求法律救济。
三、您的权益保障
要求签订书面合同：
- 您可以向宾馆提出签订书面合同的要求，以明确双方的权利和义务，减少纠纷的发生。
- 如果宾馆拒绝签订书面合同，您可以考虑是否继续租赁该房屋，或者寻求其他合适的住宿场所。
保留相关证据：
- 在没有签订书面合同的情况下，您应当保留好支付租金的凭证、与宾馆的沟通记录等相关证据，以备不时之需。
- 如果发生纠纷，这些证据将有助于您维护自己的合法权益。
寻求法律救济：
- 如果宾馆存在违约行为或者侵犯了您的合法权益，您可以向相关部门投诉或者寻求法律救济。例如，您可以向消费者协会投诉、向工商行政管理部门举报或者向人民法院提起诉讼等。
建议：为了保障您的合法权益和减少纠纷的发生，我建议您尽量与宾馆签订书面合同，并明确约定租赁期限、租金支付方式、房屋设施状况、维修责任等条款。如果宾馆拒绝签订书面合同或者存在其他违约行为，您可以及时寻求法律救济来维护自己的权益。如果您在租赁过程中遇到任何法律问题或者需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。