在民事债务纠纷中，能否追加对方妻子为被告，需根据债务性质及是否构成夫妻共同债务来判断。以下从不同角度为你详细分析：
一、若债务属于夫妻共同债务
法律定义：根据《中华人民共和国民法典》及相关司法解释，夫妻共同债务通常指为满足夫妻共同生活需要所负的债务，包括但不限于购置共同生活用品、支付共同生活费用、履行法定扶养义务等产生的债务，以及夫妻一方或双方为治疗疾病、子女教育等所负的债务。
追加条件：如果债务被认定为夫妻共同债务，那么债权人在起诉时，可以将债务人及其配偶（即对方妻子）一同列为被告，要求他们共同承担还款责任。在诉讼过程中，如果最初未将配偶列为被告，但在查明债务属于夫妻共同债务后，也可以依法追加其为共同被告。
举证责任：债权人需要承担举证责任，证明债务确实用于夫妻共同生活或共同经营，或者债务是在夫妻双方共同意思表示下产生的。
二、若债务不属于夫妻共同债务
个人债务：如果债务是债务人个人名义所负，且未用于夫妻共同生活或共同经营，那么该债务通常被认定为个人债务。
不能追加：在这种情况下，债权人不能仅凭债务人与其配偶的婚姻关系，就追加其配偶为共同被告。因为配偶并没有法律义务为债务人的个人债务承担还款责任。
例外情况：当然，也存在一些例外情况。比如，如果债务人的配偶在债务产生后，通过书面协议或其他方式明确表示愿意承担该债务，或者债务人的配偶在债务产生后实际参与了债务的使用或管理，那么债权人可能有机会将其追加为共同被告。但这些情况都需要具体的证据支持。
三、实际操作建议
收集证据：在决定是否追加对方妻子为被告前，债权人应尽可能收集相关证据，以证明债务的性质和用途。这包括但不限于借款合同、转账记录、聊天记录、共同生活消费凭证等。
咨询律师：由于债务性质和用途的判断往往涉及复杂的法律问题和事实认定，因此建议债权人在采取法律行动前咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况提供针对性的法律建议和诉讼策略。
谨慎诉讼：在追加被告时，债权人应谨慎考虑诉讼风险和成本。如果证据不足或债务性质不明确，盲目追加被告可能会增加诉讼难度和成本，甚至可能导致败诉。
总结来说，能否追加对方妻子为被告取决于债务是否构成夫妻共同债务。如果债务属于夫妻共同债务，且债权人能够提供充分证据支持其主张，那么可以依法追加对方妻子为共同被告；如果债务不属于夫妻共同债务或证据不足，则不能随意追加。如有具体法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。