结论：和企业签订赔偿协议后，若该协议在认定工伤前签订且符合法定条件，则仍然有效；但若存在违反法律法规、显失公平或存在欺诈、胁迫等情形，则可能无效或可撤销。以下是对这一问题的详细分析：
一、有效的工伤赔偿协议需满足的条件
双方自愿且内容合法合理：
- 工伤事故发生后，如果劳动者与公司经过充分协商，在平等、自愿的基础上签订工伤赔偿协议，且协议内容不违反法律法规的强制性规定，不损害国家、集体或他人的合法权益，那么该协议是具有法律效力的。例如，双方按照法律规定的赔偿项目和标准，就一次性伤残补助金、一次性医疗补助金等达成赔偿协议，并明确了支付时间和方式，这样的协议是有效的。
明确权利义务，便于履行：
- 签订工伤赔偿协议可以明确公司和劳动者之间的权利和义务，避免双方在后续处理过程中产生纠纷。协议中详细约定赔偿项目、金额、支付方式、时间节点等内容，有助于协议的顺利履行。
二、可能无效或可撤销的工伤赔偿协议情形
违反法律法规强制性规定：
- 如果协议内容违反了法律法规的强制性规定，如约定的赔偿金额明显低于法定标准，或者排除了劳动者依法应享有的某些重要权益，则该协议可能被认定为无效。例如，协议中约定的赔偿金额低于《工伤保险条例》规定的最低标准，这样的条款是不具有法律效力的。
存在欺诈、胁迫或乘人之危等情形：
- 若公司利用自身优势或劳动者的不利处境，通过欺诈、胁迫或乘人之危等手段，迫使劳动者签订明显不公平的赔偿协议，劳动者有权申请撤销该协议。例如，公司以不支付工资或不安排工作相威胁，强迫劳动者签订一份低额的工伤赔偿协议，这种情况下劳动者可以通过法律途径维护自己的权益。
显失公平：
- 如果赔偿协议中双方的权利义务明显不对等，对劳动者一方极为不利，且这种不对等并非基于劳动者的真实意愿，那么该协议可能因显失公平而被撤销。例如，劳动者因工伤造成了严重的身体残疾，需要长期的康复治疗和生活照顾，但协议中给予的赔偿金额仅能勉强支付前期的医疗费用，对于劳动者后续的生活和康复没有任何保障，这种情况下协议可能会被认定为显失公平而被撤销。
三、特殊情形的处理
- 未进行工伤认定和劳动能力鉴定前达成的协议：
- 在这种情况下，由于双方对工伤的事实和赔偿标准缺乏准确的认识，所签订的协议可能存在较大的不确定性。如果后续经过工伤认定和劳动能力鉴定，发现实际情况与协议约定不符，劳动者可以根据新的鉴定结果，要求重新协商赔偿事宜或者通过法律途径解决争议。
四、实际应用中的建议
- 劳动者：在签订工伤赔偿协议前，应充分了解自己的权益和法定的赔偿标准，避免在不知情或被迫的情况下签订不公平的协议。如果可能的话，可以咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保协议的合法性和有效性。
- 公司：应遵守法律法规，不得利用自身优势压迫劳动者接受不合理的赔偿条件。在签订协议前，也应尽可能咨询专业律师或法律顾问的意见，以确保协议的合法性和公平性。
总结：工伤赔偿协议的效力需根据具体情况综合判断。在签订协议时，双方应遵循法律法规的要求，确保协议内容的合法性、公平性和合理性。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。