结论：用人单位招工但合同由人力资源公司签署，未到期又转为外包，这一做法是否合理，需根据具体情况判断，若未经劳动者同意擅自变更，则不合理且可能违法。以下从不同角度详细分析：
一、法律关系分析
原合同关系：
- 劳动者最初是由用人单位招工，但合同却与人力资源公司签署。这种情况下，劳动者与人力资源公司之间建立了劳动合同关系，而用人单位与人力资源公司之间可能存在劳务派遣或劳务外包等合作关系。
合同变更与外包关系：
- 在合同未到期的情况下，用人单位或人力资源公司未经劳动者同意，擅自将劳动者转为外包关系，这涉及到劳动合同的变更问题。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当经双方协商一致，并采用书面形式。
二、合理性及合法性判断
未经劳动者同意擅自变更：
- 不合理且违法：如果用人单位或人力资源公司未经劳动者同意，擅自将劳动合同关系变更为外包关系，这违反了劳动合同法的规定，侵犯了劳动者的合法权益。劳动者有权拒绝这种变更，并可以要求继续履行原劳动合同或寻求法律救济。
经劳动者同意变更：
- 可能合理但需谨慎：如果劳动者同意将劳动合同关系变更为外包关系，并签署了相关的变更协议，那么这种变更在法律上可能是有效的。但即便如此，用人单位和人力资源公司也需要确保变更后的合同条款符合法律法规的规定，且不得损害劳动者的合法权益。
三、可能面临的法律后果
劳动者维权：
- 如果劳动者认为用人单位或人力资源公司的行为侵犯了其合法权益，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求确认变更无效、继续履行原劳动合同或寻求其他法律救济。
用人单位及人力资源公司的责任：
- 如果用人单位或人力资源公司的行为被认定为违法，它们可能需要承担支付经济补偿金、赔偿金等法律责任。同时，还可能面临劳动行政部门的处罚。
四、建议与措施
对于劳动者：
- 如果遇到这种情况，首先应当与用人单位和人力资源公司进行沟通，了解变更的具体原因和条件。
- 如果不同意变更，可以明确拒绝并要求继续履行原劳动合同。
- 如果认为自己的权益受到侵害，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁或寻求其他法律救济。
对于用人单位及人力资源公司：
- 在进行任何合同变更之前，应当与劳动者进行充分沟通并协商一致。
- 确保变更后的合同条款符合法律法规的规定，且不得损害劳动者的合法权益。
- 如果需要变更劳动合同关系，建议采用书面形式并明确变更的具体内容和条件。
最后，劳动合同的变更是一个复杂且敏感的问题，涉及到劳动者的切身利益。因此，在处理这类问题时，建议用人单位、人力资源公司和劳动者都保持谨慎和理性的态度，通过充分沟通和协商来寻求最佳解决方案。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。