结论前置：在民间借贷中，如果借款人每个月多给的利息超过了法定利率上限，法院在判决时，超出部分的利息一般不能直接判抵本金，但借款人可以主张返还或冲抵后续利息及本金。以下是对此问题的详细分析：

一、法定利率上限的规定

根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，民间借贷的利率受到法律的保护上限为合同成立时一年期贷款市场报价利率（LPR）的四倍。如果借贷双方约定的利率超过了这个上限，那么超出部分的利息将不受法律保护。

二、超出部分利息的处理

1. 不能直接判抵本金：

   • 法院在判决时，会首先确认借贷双方约定的利率是否合法。如果利率超过了法定上限，法院会认定超出部分的利息无效。
   • 但是，这并不意味着超出部分的利息可以直接用来抵减本金。法院通常会判决借款人支付合法范围内的利息，并返还或冲抵超出部分的利息（如果借款人已经支付）。

2. 借款人可以主张返还或冲抵：

   • 如果借款人已经支付了超出法定利率上限的利息，他有权在诉讼中主张返还这部分利息，或者要求用这部分利息冲抵后续的利息及本金。
   • 法院在审理此类案件时，会根据借款人的主张和实际情况，对超出部分的利息进行相应处理。

三、实际操作中的注意事项

1. 保留证据：

   • 借款人在支付利息时，应保留好相关证据，如转账记录、收据等，以便在诉讼中证明自己已经支付的利息金额。

2. 及时主张权利：

   • 如果借款人发现自己支付的利息超过了法定上限，应及时向法院提起诉讼或提出反诉，主张返还或冲抵超出部分的利息。

3. 咨询专业律师：

   • 由于民间借贷案件涉及复杂的法律问题和计算，借款人在处理此类案件时，最好咨询专业律师的意见，以确保自己的权益得到充分保护。（当然，作为贾卫龙律师，我随时准备为你提供专业的法律咨询和帮助。）

四、举例说明

假设借款人向出借人借款10万元，约定年利率为36%（明显超过了法定上限），借款人已经支付了一年的利息3.6万元。在诉讼中，法院会认定超出法定利率上限（假设为15.4%，即一年期LPR的四倍）的利息部分无效。那么，借款人实际应支付的利息为1.54万元，超出部分的利息2.06万元，借款人可以主张返还或冲抵后续的利息及本金。

总结：在民间借贷中，如果借款人每个月多给的利息超过了法定利率上限，法院在判决时不会直接判抵本金，但借款人可以主张返还或冲抵超出部分的利息。因此，借款人在处理此类案件时，应保留好相关证据，及时主张权利，并咨询专业律师的意见。如果你有任何关于民间借贷的法律问题，都可以直接向我咨询。