针对服务行业不给工资的问题，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 与雇主协商：

   • 首先，尝试与雇主进行友好协商，明确表达你的诉求，即要求支付应得的工资。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量以书面形式记录协商内容和结果，以便后续维权。

2. 收集证据：

   • 如果协商无果，你需要开始收集相关证据来证明你的劳动关系以及雇主未支付工资的事实。这些证据可以包括劳动合同、工资条、工作证、考勤记录、同事证言等。证据的充分性和有效性将直接影响你后续维权的成功与否。

3. 向劳动监察部门投诉：

   • 你可以向当地的劳动监察部门投诉雇主未支付工资的行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其支付拖欠的工资。在投诉时，你需要提供详细的证据和情况说明，以便劳动监察部门能够迅速介入调查。

4. 申请劳动仲裁：

   • 如果劳动监察部门的处理结果未能满足你的诉求，或者雇主拒绝执行劳动监察部门的决定，你可以向当地的劳动仲裁委员会申请劳动仲裁。劳动仲裁委员会将依法对争议进行裁决，并出具仲裁裁决书。在申请劳动仲裁时，你需要提交仲裁申请书、相关证据材料以及身份证明等文件。

5. 提起诉讼：

   • 如果劳动仲裁裁决未能得到执行，或者你对仲裁结果不满意，你可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，你需要提供充分的证据来证明你的诉求，并接受法院的审理和判决。如果法院最终判决雇主支付工资，但雇主仍拒不执行，你还可以申请强制执行。

在维权过程中，你需要注意以下几点：

• 及时行动：一旦发现雇主未支付工资，应尽快采取行动，以免错过维权时机。
• 保持冷静：在维权过程中，保持冷静和理性，避免与雇主发生不必要的冲突和纠纷。
• 寻求帮助：如果你对维权流程不熟悉或者感到困惑，可以寻求法律援助或者咨询专业律师的意见。

法律后果提示：

• 根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位未按时足额支付劳动者工资的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

最后，我建议你根据自己的实际情况选择合适的维权方式，并尽快采取行动。如果你在维权过程中遇到任何问题或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。