针对在职员工在外面干私活这一情况，企业需根据私活性质、公司规章制度及劳动合同约定，采取合法合规的处理措施，具体可分为以下几种情况：

1. 若私活与公司业务无竞争关系，且未违反公司规章制度
   若员工利用业余时间从事的私活与公司业务无直接竞争关系，且未违反公司明文规定的禁止性条款（如“禁止兼职”或“禁止利用公司资源从事外部活动”），则公司一般无权直接处罚员工。但需注意：

   • 若员工因私活导致工作精力分散、影响本职工作效率或质量，公司可依据《劳动合同法》第三十九条，以“严重失职、营利性损害公司利益”为由解除劳动合同，但需提供充分证据（如工作记录、绩效评估等）。
     
   • 若公司规章制度明确要求员工“需优先完成本职工作”，且员工因私活频繁请假或拖延任务，公司可依据规章制度进行警告、扣薪等内部处理。

2. 若私活与公司业务存在竞争关系，或违反公司规章制度
   若员工私活与公司业务存在直接或间接竞争关系（如利用公司技术、客户资源为竞争对手服务），或违反公司明文禁止的兼职条款，公司可采取以下措施：

   • 依据规章制度处罚：若公司规章制度明确规定“禁止员工从事与公司有竞争关系的兼职”，且该制度已通过民主程序制定并公示，公司可依据制度对员工进行警告、扣薪、解除劳动合同等处罚。
     
   • 依据《劳动合同法》解除合同：若员工行为构成“严重违反用人单位规章制度”或“同时与其他用人单位建立劳动关系，对完成本单位工作任务造成严重影响”，公司可直接解除劳动合同，且无需支付经济补偿。
     
   • 追究法律责任：若员工私活涉及泄露公司商业秘密、侵犯知识产权等违法行为，公司可依据《反不正当竞争法》《刑法》等追究其民事或刑事责任。

3. 若公司无明确规章制度，但私活影响工作秩序
   若公司未明确禁止兼职，但员工私活导致工作秩序混乱（如频繁接听私人电话、占用办公设备处理私事），公司可采取以下措施：

   • 完善规章制度：建议公司尽快制定或修订《员工手册》，明确兼职的禁止性条款、审批流程及违约责任，并通过民主程序公示。
     
   • 沟通协商：与员工沟通，要求其平衡本职与私活，或调整工作时间安排（如限制在非工作时间处理私事）。
     
   • 调整岗位或解除合同：若员工拒绝调整且私活持续影响工作，公司可依据《劳动合同法》第四十条，以“不能胜任工作”为由解除合同，但需提前30日通知或支付代通知金。

建议：公司处理此类问题时，需确保程序合法（如规章制度经民主程序公示、解除合同通知工会等），并保留充分证据（如私活合同、工作记录、沟通记录等）。若涉及复杂情况，可直接向我咨询具体操作方案。