委托生产商在商标产品包装上不写厂家电话是不符合法律规定的。以下从不同角度为您详细分析：

一、法律规定角度

根据《中华人民共和国产品质量法》的相关规定，产品或者其包装上的标识必须真实，并符合下列要求：

• 有产品质量检验合格证明；
• 有中文标明的产品名称、生产厂厂名和厂址；
• 根据产品的特点和使用要求，需要标明产品规格、等级、所含主要成份的名称和含量的，用中文相应予以标明；需要事先让消费者知晓的，应当在外包装上标明，或者预先向消费者提供有关资料；
• 限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期；
• 使用不当，容易造成产品本身损坏或者可能危及人身、财产安全的产品，应当有警示标志或者中文警示说明；
• 标明生产者的名称、地址和联系方式（此处虽未直接提及“电话”，但“联系方式”通常包括电话，且实践中电话是重要的联系方式之一）。

虽然法律条文未直接提及“电话”，但“联系方式”的表述涵盖了电话这一重要信息。在实务操作中，电话号码是消费者和生产商沟通的重要桥梁，也是监管部门进行产品质量追溯和监管的重要依据。因此，不写厂家电话可能被视为不符合法律规定。

二、实务操作角度

从实务操作的角度来看，不写厂家电话可能会带来一系列问题：

• 消费者权益受损：消费者在购买产品后，如果遇到质量问题或需要售后服务，无法直接联系到生产商，这将损害消费者的合法权益。
• 监管难度增加：监管部门在产品质量监管过程中，如果无法获取生产商的联系方式，将增加监管难度，不利于及时查处违法行为。
• 法律责任风险：如果产品出现质量问题或造成消费者损害，生产商可能因无法及时联系而承担更大的法律责任。

三、建议与措施

为了避免上述问题，委托生产商在商标产品包装上应明确标注以下信息：

• 生产厂厂名和厂址；
• 联系方式，包括但不限于电话号码；
• 其他根据法律规定和产品特点需要标注的信息。

委托生产商在商标产品包装上不写厂家电话是不符合法律规定的。为了保障消费者权益、便于监管部门监管以及降低法律责任风险，建议委托生产商在商标产品包装上明确标注包括电话号码在内的联系方式。如果您在此方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。