针对您提出的“假冒水表产品怎么处罚”的问题，我将从民事责任、行政责任和刑事责任三个层面，为您详细阐述假冒水表产品可能面临的处罚。

一、民事责任

1. 停止侵害： 假冒水表产品的生产者或销售者必须立即停止生产、销售假冒产品的行为，以防止损害进一步扩大。例如，如果某厂家被查出生产假冒水表，法院可能会责令其立即停止生产，并销毁已生产的假冒水表及生产模具。

2. 消除影响： 假冒行为往往会对被假冒品牌的商誉造成损害。因此，侵权者需要采取措施消除这种不良影响，比如在媒体上公开道歉，以恢复被假冒品牌的声誉。

3. 赔偿损失： 侵权者应赔偿被假冒品牌因假冒行为所遭受的直接和间接损失。这包括实际损失（如销售额减少、品牌价值下降等）和合理费用（如律师费、鉴定费等）。赔偿数额通常按实际损失或侵权所得利益来确定。

二、行政责任

1. 责令停止： 市场监督管理部门一旦发现假冒水表产品，会立即责令侵权者停止相关违法行为，包括停止生产、销售假冒水表。

2. 没收与销毁： 工商部门有权没收并销毁侵权商品（即假冒水表）及制造工具，以消除侵权源头，防止假冒产品继续流入市场。

3. 罚款： 根据违法经营额的大小，侵权者可能会面临相应的罚款。如果违法经营额在五万元以上，可以处以五倍以下的罚款；如果违法经营额不足五万元，则可以处以二十五万元以下的罚款。

4. 吊销营业执照： 对于情节严重的假冒行为，工商部门可能会吊销侵权者的营业执照，剥夺其经营资格，以示惩戒。

三、刑事责任

1. 生产、销售假冒伪劣产品罪： 如果假冒水表产品的销售金额达到一定标准（如五万元以上），生产者或销售者可能会构成生产、销售假冒伪劣产品罪。根据销售金额的不同，可能会面临二年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；销售金额越高，刑罚越重，最高可至十五年有期徒刑或无期徒刑，并处罚金或没收财产。

2. 假冒注册商标罪： 如果假冒水表产品上使用了与被假冒品牌相同的注册商标，且未经注册商标所有人许可，那么生产者或销售者还可能构成假冒注册商标罪。根据情节的严重程度，可能会面临三年以下有期徒刑或拘役，并处罚金；情节特别严重的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金。

举报途径与实际操作

如果您发现了假冒水表产品的侵权行为，可以通过以下途径进行举报：

• 向当地的市场监督管理部门直接举报。
• 向消费者协会反映情况，寻求帮助和支持。
• 拨打工商部门的“12315”热线电话进行投诉举报。

综上所述，假冒水表产品将面临民事责任、行政责任和刑事责任的多重处罚。这些处罚措施旨在保护消费者权益，维护市场秩序，打击假冒伪劣行为。因此，对于任何假冒水表产品的侵权行为，都应坚决予以打击和惩处。