将三班制改为二班制是否违法，不能一概而论，需要结合具体情况来判断。以下从不同角度进行分析：
一、劳动合同与规章制度层面
劳动合同约定：
- 如果劳动合同中明确约定了员工的工作班次为三班制，那么用人单位未经员工同意，单方面将三班制改为二班制，可能构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的相关规定，变更劳动合同应当遵循平等自愿、协商一致的原则，且应当采用书面形式。因此，未经员工同意的单方面变更可能违法。
规章制度规定：
- 如果用人单位的规章制度中规定了工作班次，且该规章制度经过民主程序制定并公示，对员工具有约束力。但同样，如果规章制度中明确规定了三班制，用人单位未经合法程序（如职工代表大会或全体职工讨论、与工会或职工代表平等协商等）擅自修改为二班制，也可能构成违法。
二、工作时间与休息休假层面
工作时间：
- 改为二班制后，如果员工的工作时间因此延长，超过了法定的工作时间限制（如每日不超过8小时，平均每周不超过44小时），那么用人单位可能构成违法延长工作时间。根据《劳动法》的相关规定，用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，且不得强迫或者变相强迫劳动者加班。
休息休假：
- 改为二班制后，如果员工的休息休假权利受到侵害，如无法保证足够的休息时间或无法享受法定的节假日休息，那么用人单位也可能构成违法。
三、特殊情形与协商变更
特殊情形：
- 在某些特殊情况下，如生产经营需要、突发事件等，用人单位可能需要临时调整工作班次。但即使在这种情况下，用人单位也应当尽量与员工协商，并确保员工的合法权益不受侵害。
协商变更：
- 如果用人单位确实需要变更工作班次，且该变更对员工的影响较大，那么最稳妥的做法是与员工进行协商，并达成一致意见。协商过程中，用人单位可以说明变更的原因、目的和具体方案，并听取员工的意见和建议。如果双方能够达成一致意见，那么变更工作班次就是合法的。
四、法律后果与建议
- 法律后果：如果用人单位未经合法程序擅自变更工作班次，且该变更对员工的合法权益造成了侵害，那么员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位恢复原工作班次或支付相应的经济补偿。
- 建议：对于用人单位而言，在变更工作班次前，应当充分评估变更的合法性和合理性，并与员工进行充分的沟通和协商。对于员工而言，如果发现用人单位擅自变更工作班次且侵害了自己的合法权益，应当及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁以维护自己的权益。
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