结论前置：让员工干完活才准吃饭这一做法，在大多数情况下是不合法的，可能违反了劳动法中关于工作时间和休息休假的规定。
详细分析：
劳动法规定：
- 根据《中华人民共和国劳动法》的相关规定，劳动者享有休息休假的权利。用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日，并且应当合理安排劳动者的工作和休息时间，避免过度劳累。
- 劳动法还规定，劳动者在连续工作一定时间后，有权享受休息和用餐的时间。具体来说，劳动者每日工作时间不超过八小时、平均每周工作时间不超过四十四小时，且用人单位应当保证劳动者每周至少休息一日。在工作时间安排上，用人单位应当确保劳动者有合理的用餐和休息时间。
具体情形分析：
- 如果工作性质允许：在某些特殊行业或岗位，如医疗、交通等，由于工作性质的特殊性，可能需要员工在完成一定工作任务后才能休息或用餐。但即便如此，用人单位也应当尽量合理安排工作时间，确保员工有足够的休息和用餐时间，并且这种安排应当符合行业惯例和法律法规的规定。
- 如果工作性质不允许：在大多数常规工作环境中，让员工干完活才准吃饭的做法显然是不合理的。这种做法可能剥夺了员工的休息和用餐权利，导致员工过度劳累，甚至可能影响员工的身体健康和工作效率。
法律后果：
- 如果用人单位违反了劳动法中关于工作时间和休息休假的规定，员工有权向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，要求用人单位改正违法行为并承担相应的法律责任。
- 在极端情况下，如果用人单位的违法行为严重损害了员工的合法权益，员工还可以考虑通过法律途径追究用人单位的民事责任或刑事责任。
建议：
- 作为用人单位，应当严格遵守劳动法的相关规定，合理安排员工的工作和休息时间，确保员工有足够的休息和用餐时间。
- 作为员工，如果遇到用人单位违反劳动法规定的情况，应当及时向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
进一步思考：
- 在实际操作中，如何界定“干完活”和“合理的用餐时间”可能存在一定的争议。因此，用人单位在制定相关规章制度时，应当尽量明确具体的工作时间和休息时间安排，以避免不必要的纠纷。
- 同时，员工也应当了解自己的合法权益和维权途径，在遇到问题时及时寻求法律帮助。
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