工人干完活就休息是合法的。下面我将从几个方面来详细解释这个问题：

1. 劳动法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，劳动者享有休息的权利。这意味着，工人在完成工作任务后，有权选择休息，这是法律赋予他们的基本权利。

2. 工作时间的合理安排：

   • 工人干完活后休息，是符合工作时间合理安排的原则的。长时间连续工作可能导致工人疲劳，影响工作效率和身体健康。因此，适当的休息对于保持工人的工作效率和身心健康都是必要的。

3. 雇主的义务：

   • 雇主有责任为工人提供合理的休息时间和休息设施。这不仅是出于对工人身心健康的考虑，也是为了提高工作效率和生产质量。因此，工人干完活后选择休息，是符合雇主应尽的义务的。

4. 实际操作的灵活性：

   • 在实际工作中，工人干完活后休息的具体时间和方式可能会因工作性质、工作环境和雇主的规定而有所不同。但无论如何，工人都有权在干完活后选择休息，这是不容置疑的。

综上所述，工人干完活就休息是合法的，也是必要的。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。