厂里老让休息是否合法，需根据具体情况来判断。以下是几种可能的情况及其法律分析：

1. 正常生产安排的轮休：

   • 情况说明：企业根据生产经营计划，如订单量分布不均衡，合理安排员工在订单较少的时期集中休息，后续再恢复正常工作。
   • 法律规定：在此情况下，企业应按照劳动合同的约定支付员工工资。休息期间的工资应正常发放。
   • 员工应对：理解企业的经营策略，同时核实工资发放是否符合合同约定。如有疑虑，应及时与企业沟通。

2. 因企业原因停工停产导致的休息：

   • 情况说明：由于企业经营困难、设备检修、原材料供应问题等原因，导致无法正常生产，从而安排员工休息。
   • 法律规定：非因劳动者原因造成单位停工、停产在一个工资支付周期内的，用人单位应按劳动合同规定的标准支付劳动者工资。超过一个工资支付周期的，若劳动者未提供正常劳动，应按国家有关规定办理，通常按不低于当地最低工资标准的一定比例支付生活费。
   • 员工应对：与企业沟通，了解休息的具体原因及工资支付安排。如企业未按法律规定支付工资，可向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。

3. 以休息为名变相辞退员工：

   • 情况说明：企业可能出于避免支付经济补偿的目的，通过持续安排员工休息、不提供工作机会的方式，迫使员工主动离职。
   • 法律规定：此行为可能构成违法解除劳动关系。员工若能证明企业故意为之，有权要求企业继续履行劳动合同或支付赔偿金。
   • 员工应对：收集相关证据，如休息通知、沟通记录等。与企业协商，若协商不成，可通过法律途径解决，包括申请劳动仲裁或提起诉讼。

总结与建议： 面对厂里一直安排休息的情况，员工应首先与企业沟通，明确休息的原因及工资支付安排。如认为自身权益受到侵害，应根据具体情况采取相应的法律措施。在任何情况下，保留好相关证据都是维护自己权益的关键。若需要进一步的法律帮助或咨询，请直接向我提问，我会为你提供专业的法律建议。