利用残疾人士劳动不给工钱是违法的。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与规定

根据我国相关法律法规，劳动者享有获得劳动报酬的权利，这是劳动法的基本原则之一。对于残疾人士，法律更是给予了特别的保护。具体来说：

1. 《中华人民共和国劳动法》：该法明确规定，劳动者享有平等就业和选择职业的权利、取得劳动报酬的权利等。残疾人士作为劳动者的一部分，同样享有这些权利。
2. 《中华人民共和国残疾人保障法》：该法进一步强调了残疾人士的劳动权益，规定残疾人劳动就业，实行集中与分散相结合的方针，采取优惠政策和扶持保护措施，通过多渠道、多层次、多种形式，使残疾人劳动就业逐步普及、稳定、合理。同时，该法也明确禁止歧视残疾人士，包括在劳动报酬方面的歧视。

违法行为的后果

如果用人单位利用残疾人士劳动却不给工钱，将面临以下法律后果：

1. 行政处罚：劳动行政部门有权对用人单位进行行政处罚，包括责令支付劳动报酬、加付赔偿金等。
2. 民事赔偿：残疾人士有权向用人单位提起民事诉讼，要求支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
3. 刑事责任：在极端情况下，如果用人单位的行为构成犯罪（如拒不支付劳动报酬罪），还可能面临刑事追究。

实际案例与启示

在实际生活中，已经有多起因拖欠残疾人士工资而被法律制裁的案例。这些案例告诉我们，无论劳动者的身份如何，其劳动权益都应得到尊重和保护。用人单位应当遵守法律法规，按时足额支付劳动者的工资，特别是对于残疾人士等弱势群体，更应给予特别的关注和照顾。

建议与措施

如果你或你身边的残疾人士遇到了被拖欠工资的情况，可以采取以下措施：

1. 与用人单位协商：首先尝试与用人单位进行沟通协商，要求支付拖欠的工资。
2. 向劳动行政部门投诉：如果协商无果，可以向当地的劳动行政部门投诉，寻求行政帮助。
3. 提起民事诉讼：在必要时，可以向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

总之，利用残疾人士劳动不给工钱是违法的行为，不仅损害了残疾人士的合法权益，也违反了国家的法律法规。如果你有任何关于劳动工伤（工资福利）方面的法律问题，可以直接向我咨询。