顾客在上班时殴打员工，应当承担的责任主要包括民事赔偿责任、行政责任，若构成犯罪还需承担刑事责任。以下是对这些责任的详细分析：

1. 民事赔偿责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
   • 具体应用：在您的情况下，如果因顾客的殴打行为导致您受伤，您有权要求顾客赔偿上述相关费用。这些费用应基于实际损失进行计算，如医疗费需提供医院出具的收费凭证，误工费需提供单位出具的误工证明等。

2. 行政责任：

   • 法律依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，殴打他人的，或者故意伤害他人身体的，处五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；情节较轻的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款。如果存在结伙殴打、伤害他人，殴打、伤害残疾人、孕妇、不满十四周岁的人或者六十周岁以上的人，多次殴打、伤害他人或者一次殴打、伤害多人等情形，还会面临更严厉的处罚。
   • 具体应用：顾客在上班时殴打您，如果情节较轻，可能面临五日以下拘留或者五百元以下罚款的处罚；如果情节严重，则可能面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款的处罚。

3. 刑事责任：

   • 法律依据：如果顾客的殴打行为导致您轻伤及以上后果，那么顾客的行为可能构成故意伤害罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制。致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。
   • 具体应用：在您的情况下，如果因顾客的殴打行为导致您轻伤及以上后果，您有权向公安机关报案，要求追究顾客的刑事责任。公安机关将依法进行调查取证，并根据证据情况决定是否立案侦查。如果立案侦查并移送检察机关审查起诉，检察机关将依法提起公诉，由法院进行审判。

建议行动：

• 及时报警：在遭受殴打后，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。
• 就医治疗：及时前往医院进行治疗，并保留好医疗记录和费用凭证，以便后续索赔。
• 咨询律师：如有需要，可以向我咨询相关法律问题，我将根据您的具体情况提供专业的法律建议。

总之，顾客在上班时殴打员工，应当承担民事赔偿责任、行政责任，若构成犯罪还需承担刑事责任。您有权依法维护自己的合法权益，并要求顾客承担相应的责任。