当您发现商家贩卖过期产品时，确实可以通过举报或投诉的途径来维护自己的权益，并寻求相应的赔偿。以下是我为您详细梳理的举报与投诉流程，以及关于赔偿的说明：

一、举报流程

1. 举报含义与目的 举报是指向相关监管部门或执法机构报告商家的违法行为，旨在促使商家受到法律制裁，维护市场秩序和公共利益。

2. 举报方式

• 拨打12315热线：您可以拨打全国统一的消费者投诉热线12315，按照语音提示选择举报类型，并详细说明商家销售过期产品的情况。
• 在线举报：您也可以通过市场监督管理部门或食品安全监管部门的官方网站、微信公众号等渠道在线提交举报材料。
• 现场举报：携带相关证据材料，直接前往当地市场监督管理局或食品安全监管部门进行现场举报。

3. 举报处理 监管部门在接到举报后，将依法对商家的销售行为进行调查处理。如果查实商家存在销售过期产品的违法行为，将依法采取行政处罚措施，如没收违法所得、罚款、吊销许可证等。

4. 举报与赔偿的关系 举报本身并不直接涉及赔偿问题，但举报后监管部门对商家的处罚可能间接促使商家主动与您协商赔偿事宜。

二、投诉流程

1. 投诉含义与目的 投诉是指消费者作为权益受损方，就商家销售过期产品给自己带来的问题（如财产损失、人身不适）向有关部门反映，要求解决与商家之间的纠纷，并寻求赔偿。

2. 投诉方式

• 与商家协商：首先，您可以尝试与商家沟通，要求退货退款或赔偿。部分商家可能因管理疏漏而主动赔偿。
• 向消费者协会投诉：如果与商家协商无果，您可以向当地的消费者协会投诉，寻求他们的帮助和协调。
• 向市场监督管理部门投诉：您也可以携带相关证据材料，前往当地市场监督管理局进行投诉。市场监督管理部门将积极协调商家与您之间的纠纷，并督促商家承担相应责任。
• 通过电商平台投诉（如适用）：如果您是在网络交易平台上购买到过期产品，可以在订单详情页点击“投诉商家”，选择“售卖过期商品”选项，并上传购买记录、商品状态等证据。平台将在48小时内介入处理。

3. 投诉处理与赔偿 在投诉过程中，您可以明确提出自己的赔偿诉求。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，如果商家销售过期产品给您造成了财产损失或人身损害，您有权要求商家进行赔偿。赔偿金额将根据您的实际损失和商家的过错程度来确定。

4. 法律诉讼 如果投诉后商家仍然拒绝赔偿，或者您对投诉处理结果不满意，您可以考虑通过法律诉讼来维护自己的权益。根据《消费者权益保护法》第五十五条的规定，如果商家存在欺诈行为（如故意销售过期产品），您有权主张三倍赔偿（最低五百元）。在此情况下，您需要保存好医疗证明、购物小票等相关证据。

三、维权建议

1. 保留证据：在购买商品时，请务必保留好购物小票、发票、商品照片或视频等证据，特别是生产日期和保质期标签。这些证据将在您维权时发挥重要作用。
2. 及时行动：发现商家销售过期产品后，请尽快采取行动，避免延误维权时机。
3. 合理诉求：在维权过程中，请提出合理的赔偿诉求，并根据实际情况选择适当的解决方式。

综上所述，当您发现商家贩卖过期产品时，既可以选择举报来揭露和打击商家的违法行为，也可以选择投诉来寻求赔偿和解决纠纷。希望这些信息能对您有所帮助。