关于售卖过期产品的赔偿问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的重要议题。根据《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，我将为您详细解析赔偿的具体情况和步骤。

一、赔偿原则

销售过期产品，无论是食品还是非食品，都属于违法行为，商家需要承担相应的法律责任。赔偿的具体情况会根据商品类型（食品或非食品）以及是否给消费者造成损害而有所不同。

二、非食品类过期商品的赔偿

1. 退还货款：

   • 您有权要求商家退还购买过期非食品商品所支付的价款。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果商家存在欺诈行为（如故意销售过期商品），您还可以要求商家增加赔偿。增加赔偿的金额为您购买商品价款的三倍；如果增加赔偿的金额不足五百元，则商家应直接赔偿五百元。

实例：如果您购买了价值200元的过期非食品商品，您可以要求商家退还200元货款，并主张三倍赔偿即600元。

三、食品类过期商品的赔偿

1. 退还货款：

   • 对于过期食品，您同样有权要求商家退还购买时所支付的价款。

2. 惩罚性赔偿：

   • 如果商家生产或经营明知是不符合食品安全标准的食品（如过期食品），您除要求赔偿损失外，还可以要求商家支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 如果增加的赔偿金额不足一千元，商家应直接赔偿一千元。但需要注意的是，如果食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵，则不适用此规定。

实例：如果您购买了价值80元的过期食品，您可以要求商家退还80元货款，并主张增加赔偿1000元。

四、维权步骤

1. 保留证据：

   • 在发现购买到过期产品时，请务必保留好购买凭证（如发票、收据）、过期产品的照片等关键证据。

2. 与商家协商：

   • 首先尝试与商家进行协商，明确告知其售卖过期产品的事实，并依据法律规定提出退款和赔偿要求。

3. 投诉举报：

   • 如果协商无果，您可以向当地的市场监督管理部门或食品安全监管部门进行投诉举报。他们会进行调查，并根据调查结果给出相应的处理意见。

4. 法律途径：

   • 如果您的权益仍然没有得到保障，您可以咨询专业律师，了解具体的诉讼流程和所需材料，然后向人民法院提起民事诉讼，通过法律途径维护自己的合法权益。

五、总结与建议

销售过期产品是违法行为，商家需要承担相应的法律责任。作为消费者，您有权依法维权，确保自己的合法权益得到保障。在维权过程中，请务必保留好相关证据，并按照上述步骤进行操作。同时，我也建议您在购买商品时仔细检查生产日期和保质期，避免购买到过期产品。希望这些信息能对您有所帮助！