结论前置：员工在同意调岗后又不想去了，建议提前告知厂家，以避免不必要的法律纠纷和责任承担。以下从不同角度进行分析：
一、合同变更与履行角度
在劳动关系中，调岗通常涉及到劳动合同的变更。根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，劳动合同的变更应当遵循平等自愿、协商一致的原则，并采用书面形式。如果员工已经同意了调岗，这实际上构成了对原劳动合同的变更，双方应当按照变更后的合同履行各自的权利和义务。
然而，如果员工在同意调岗后又反悔不想去了，这相当于单方面变更或解除已经达成的劳动合同变更协议。虽然法律没有明确规定这种情况下员工必须提前告知厂家，但从诚信和合同履行的角度出发，提前告知厂家是一种负责任的做法。这有助于厂家及时调整工作安排，避免因员工突然离职而造成的损失。
二、法律责任与风险角度
如果员工未提前告知厂家就擅自离职，可能会面临一定的法律责任和风险。具体来说：
违反合同约定：如果员工与厂家已经就调岗达成了书面协议，员工擅自离职可能构成违反合同约定，厂家有权要求员工承担违约责任。
造成损失赔偿：如果员工的擅自离职给厂家造成了实际损失（如招聘新员工的费用、培训费用、生产中断的损失等），厂家有权要求员工进行赔偿。
影响职业声誉：擅自离职可能会影响员工的职业声誉和未来的就业机会。在行业内，这种行为可能会被视为不负责任和不诚信的表现。
三、实际操作建议
基于以上分析，建议员工在同意调岗后又不想去了的情况下，提前告知厂家。具体操作时，可以采取以下步骤：
与厂家沟通：首先，与厂家的人力资源部门或直接上级进行沟通，说明自己的情况和想法，表达希望解除调岗协议的意愿。
协商解决方案：与厂家协商解决方案，如是否可以恢复原岗位、是否需要支付一定的违约金或赔偿金等。在协商过程中，保持冷静和理性，尽量达成双方都能接受的解决方案。
书面确认：如果双方就解除调岗协议达成了一致意见，建议以书面形式进行确认，以避免后续出现纠纷。
办理离职手续：如果双方无法就解除调岗协议达成一致意见，或者员工决定直接离职，那么需要按照厂家的规定办理离职手续，确保离职过程的合法性和规范性。
最后，劳动关系中的调岗和离职都是涉及双方权益的重要事项。作为员工，在做出决定前应当充分考虑自己的实际情况和职业发展需求，并在决定后及时与厂家进行沟通协商。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。