结论：公司不给即将离职的员工休剩余假期是否合法，需根据具体情况判断，主要看公司规章制度、劳动合同的约定以及相关法律法规的规定。

分析如下：

1. 公司规章制度与劳动合同的约定：

   • 如果公司的规章制度或劳动合同中明确规定了员工离职时未休完的假期如何处理（例如，是否可以折现、是否可以延期休等），那么公司应按照这些规定来执行。
   • 若规章制度或劳动合同中未明确规定，则公司不能单方面决定不给员工休假，这可能构成对员工权益的侵犯。

2. 相关法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，员工享有带薪年休假的权利。如果员工在离职前未休完应休的年休假，公司应当按照员工日工资收入的300%支付未休年休假工资报酬，其中包含用人单位支付员工正常工作期间的工资收入。
   • 具体来说，如果员工离职时还有15天假期未休，且这15天属于应休的带薪年休假，那么公司应当支付相应的未休年休假工资报酬，或者与员工协商一致后安排补休。

3. 实际操作建议：

   • 与公司协商：首先，建议员工与公司进行友好协商，明确未休假期的处理方式。如果公司愿意支付未休年休假工资报酬或安排补休，那么问题可以得到妥善解决。
   • 保留证据：如果公司拒绝支付或安排补休，员工应保留好相关证据（如劳动合同、公司规章制度、考勤记录等），以便在必要时维护自己的合法权益。
   • 申请劳动仲裁或提起诉讼：如果协商无果，员工可以向当地劳动仲裁机构申请劳动仲裁，或者向人民法院提起诉讼，要求公司支付未休年休假工资报酬或安排补休。

特殊情况说明：

• 如果员工离职是因为公司违法解除劳动合同等原因导致的，那么员工有权要求公司支付包括未休年休假工资报酬在内的所有应得权益。
• 另外，如果员工在离职前已经主动放弃了剩余假期，或者与公司达成了其他协议，那么公司可能无需支付未休年休假工资报酬。

总结与建议：

• 员工在离职前应仔细了解公司规章制度和劳动合同中关于未休假期的处理规定。
• 如果公司不给休假且未支付相应报酬，员工应与公司协商并保留好相关证据。
• 如有必要，员工可以寻求法律援助或向劳动仲裁机构申请仲裁、向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。

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