工厂降工资未告知员工，员工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

一、法律背景与依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位与劳动者建立劳动关系后，应当按照劳动合同的约定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。若用人单位需要变更劳动合同中的工资条款，应当与劳动者协商一致，并采用书面形式进行变更。因此，工厂未经员工同意擅自降低工资，是违法的行为。

二、应对措施与建议

1. 与工厂进行沟通协商：

   • 员工可以首先尝试与工厂的管理层或人力资源部门进行沟通，了解降工资的具体原因，并表达自己的异议和诉求。
   • 在沟通过程中，员工可以要求工厂提供降工资的合法依据，如经营困难、市场变化等，并要求工厂按照原劳动合同的约定支付工资。

2. 收集证据并准备维权：

   • 如果沟通无果，员工应当开始收集相关证据，如工资条、劳动合同、工作记录等，以证明工厂存在降工资且未告知员工的行为。
   • 员工可以向当地的劳动监察部门投诉，或者向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求工厂支付拖欠的工资差额，并可能要求工厂支付经济补偿金。

3. 考虑解除劳动合同并寻求赔偿：

   • 如果工厂的行为严重违反了劳动合同的约定，且员工不愿意继续在该工厂工作，员工可以考虑解除劳动合同。
   • 根据《劳动合同法》的规定，用人单位未及时足额支付劳动报酬的，劳动者可以解除劳动合同，并要求用人单位支付经济补偿金。经济补偿金的计算方式通常为：按照劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。

三、注意事项与风险提示

• 保留证据：在整个过程中，员工应当注意保留所有与工资、劳动合同相关的证据，以便在需要时进行维权。
• 及时行动：一旦发现工厂有降工资且未告知员工的行为，员工应当及时采取行动，避免超过法定的维权时效。
• 寻求专业帮助：如果员工对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保护。

综上所述，工厂降工资未告知员工是违法的行为，员工有权采取一系列措施来维护自己的合法权益。如果员工遇到此类问题，建议及时与工厂沟通协商，并收集证据准备维权。如有需要，可以直接向我咨询相关法律问题。