结论：在岗代课教师连续十年以上未签订劳动合同，在法律上并不直接对应一个特定的“级别”，但这种情况通常意味着教师与用人单位之间存在事实劳动关系，且可能因未签订书面劳动合同而享有特定的法律权益。

详细分析：

1. 事实劳动关系的认定：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系。即使未签订书面劳动合同，只要存在用工行为，即视为建立了事实劳动关系。
   • 在您描述的情况下，代课教师连续十年以上在岗工作，显然与用人单位存在持续的用工关系，因此应认定为事实劳动关系。

2. 未签订书面劳动合同的法律后果：

   • 根据《劳动合同法》第八十二条，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
   • 若用人单位自用工之日起满一年不与劳动者订立书面劳动合同的，则视为用人单位与劳动者已订立无固定期限劳动合同。这意味着，在您描述的情况下，代课教师可能已自动获得与用人单位的无固定期限劳动合同关系。

3. 连续工作十年以上的特殊权益：

   • 根据《劳动合同法》的相关规定，劳动者在用人单位连续工作满十年的，除劳动者提出订立固定期限劳动合同外，应当订立无固定期限劳动合同。
   • 这意味着，代课教师如果连续工作十年以上，不仅有权要求用人单位签订书面劳动合同，而且有权要求签订无固定期限劳动合同，从而获得更稳定的职业保障。

4. 可能的法律行动与建议：

   • 如果代课教师希望维护自己的合法权益，可以首先与用人单位协商，要求签订书面劳动合同或确认无固定期限劳动合同关系。
   • 如果协商无果，代课教师可以向当地劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担未签订书面劳动合同的法律责任，并确认双方的无固定期限劳动合同关系。
   • 在仲裁或诉讼过程中，代课教师应提供充分的证据证明自己的工作年限和用工关系，如工资单、工作证、同事证言等。

总结与建议：

在岗代课教师连续十年以上未签订劳动合同，虽然不直接对应一个特定的“级别”，但确实享有特定的法律权益。为了维护自己的合法权益，代课教师应积极与用人单位沟通协商，并在必要时寻求法律援助或提起劳动争议仲裁。如果您有任何进一步的法律问题或需要具体的法律建议，请直接向我咨询。