关于“自助餐押金不退规定”的问题，我可以从法律角度为你提供详细的解答。

首先，自助餐押金无正当理由不退是违法的。自助餐餐厅在收取押金时，应当事先明确告知消费者收取该押金的目的。消费者在了解该情况后仍自愿选择在该餐厅就餐的，餐厅可以收取押金。但是，如果消费者没有违反押金担保的事项，餐厅应当退还押金。

具体来说，自助押金在以下情况下可能不退：

1. 消费者有违约行为：若消费者有破坏保管物品未全赔、逾期归还等违反协议条款的行为，商家可以扣除押金作为赔偿。
2. 消费者故意欺诈或恶意破坏：当消费者故意实施欺诈行为、恶意破坏相关设施或者服务时，商家同样可以拒绝退还押金。
3. 消费者未履行约定义务：倘若消费者未能按照事前约定履行自身义务，例如未能满足使用要求、超过约定使用范围等，商家也有权扣留押金。

然而，无论在哪种情况下，商家都必须提供充足的证据来证实消费者确实存在违约或违规行为，否则便没有权利擅自扣留押金。如果商家无故不退还押金，这可能构成违约，消费者有权通过法律途径主张退还押金。

对于餐厅而言，如果双方未在合同中明确押金不予退还的条款，且消费者在消费过程中遵守了餐厅规定，消费结束后，消费者有权要求餐厅退还押金。如果餐厅违约或未明确约定押金不可退且消费者无违约行为，消费者同样有权要求退还押金。

因此，如果你在自助餐餐厅就餐时遇到了押金不退的情况，你可以先与商家协商沟通，要求其说明不退押金的原因并主张退还。若协商无果，你可以保留相关证据，如押金支付凭证、消费记录、与商家的沟通记录等，通过向消费者协会投诉或提起民事诉讼等方式维护自身合法权益。

总之，自助餐押金是否退还取决于具体情况和双方约定。如果商家无故不退还押金，消费者有权依法维权。