订餐押金不退是否违法，这主要取决于具体的合同约定以及实际情况，不能一概而论。 以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、合同约定是关键
定金与订金的区别：
- 如果双方约定的是“定金”，且根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，定金作为债权的担保，给付定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，无权请求返还定金。在这种情况下，如果消费者因自身原因违约，商家有权不退还定金。
- 如果双方约定的是“订金”，且未明确约定不予退还的情形，那么订金通常应视为预付款。在交易不成或合同解除时，收受方应予以退还。
合同中的具体条款：
- 双方应在合同中明确押金的性质、用途及退还条件。如果合同中明确约定了在特定情况下（如消费者取消预订、未按时就餐等）不退押金，且这些情况确实发生，商家有权根据合同约定不退还押金。
二、消费者行为评估
消费者是否违约：
- 如果消费者因自身原因（如行程变更、取消预订等）导致合同无法履行，且双方事先有明确约定押金不予退还，那么商家有权根据约定扣除押金。
- 如果消费者没有违约行为，且满足合同约定的退还条件，商家拒绝退还押金则可能构成违法。
商家是否履行合同义务：
- 如果商家未能按照合同约定提供服务（如餐厅未能提供预订的餐位、酒店未能提供预订的房间等），消费者有权要求商家退还押金，并可能要求商家承担违约责任。
三、法律依据与原则
《中华人民共和国民法典》：
- 根据民法典的相关规定，定金合同自实际交付定金时成立，且定金的数额由当事人约定，但不得超过主合同标的额的百分之二十。如果商家无故扣留押金，且押金性质不属于定金或虽属于定金但数额超过法定限额，商家可能构成违约或不当得利。
《中华人民共和国消费者权益保护法》：
- 经营者应诚信经营，保障消费者合法权益，不得设定不公平、不合理的交易条件。如果商家在押金退还问题上存在欺诈、胁迫等行为，或者拒绝退还押金侵犯了消费者的公平交易权和财产权，消费者有权向相关部门投诉举报或提起诉讼。
四、争议解决途径
- 在押金退还问题上存在争议时，双方应首先通过协商、调解等方式进行解决。这有助于快速、低成本地解决纠纷，维护双方的良好关系。
- 如果协商无果，消费者可以选择向相关监管部门（如消费者协会、市场监督管理部门等）投诉举报商家的违法行为，或者向人民法院提起诉讼，要求商家退还押金并承担相应责任。
五、具体建议
- 签订合同时明确条款：双方在签订合同时应明确押金的性质、用途及退还条件，以避免后续纠纷。
- 保留相关证据：消费者在支付押金时应保留好相关证据（如收据、合同等），以便在发生纠纷时维护自身权益。
- 及时咨询专业律师：如果消费者在押金退还问题上遇到复杂情况或商家态度强硬，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律建议和支持。
总结来说，订餐押金不退是否违法取决于具体的合同约定和实际情况。 如果消费者满足退还条件而商家拒绝退还，或者商家存在违约行为导致合同无法履行，消费者有权要求商家退还押金并承担相应责任。在处理此类纠纷时，建议双方首先通过协商、调解等方式解决；如果协商无果，再考虑通过投诉举报或诉讼等途径维护自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。