餐饮不退押金是否合理，需根据具体情况判断，不可一概而论。以下是对此问题的详细分析：

一. 押金退还的基本原则

1. 合同约定：消费者支付押金时与餐饮商家形成合同关系，押金的退还条件构成合同条款。若合同中明确约定了退还押金的条件，且消费者已满足该条件，餐饮商家拒不退还则构成违约，此时不退押金不合理。
2. 消费者权益：根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，经营者应诚信经营，保障消费者合法权益，不得设定不公平、不合理的交易条件。若消费者在就餐结束后未违反餐厅关于押金的合理规定，餐厅拒绝退还押金，将侵犯消费者的公平交易权和财产权，属于违法行为，此时不退押金不合理。

二. 押金退还的合法性分析

1. 合同约定是关键：双方应在合同中明确押金的性质、用途及退还条件。若合同中约定了在特定情况下（如浪费食物、损坏餐具等）不退押金，且这些情况确实发生，餐饮商家有权根据合同约定不退还押金，此时不退押金是合理的。
2. 消费者行为评估：消费者需遵守餐厅规定，避免浪费食物或损坏餐厅物品。如消费者存在违约行为，且这些行为在押金合同中有明确约定，餐饮商家可依法扣除相应押金，此时不退押金或部分退还押金是合理的。

三. 争议解决途径

• 在押金退还问题上存在争议时，双方应首先通过协商、调解等方式进行解决。
• 如协商无果，消费者可以选择向消费者协会投诉举报，或者根据合同中的约定条款，申请仲裁或提起诉讼来维护自身权益。

我建议，为避免押金退还纠纷，消费者在就餐前应仔细了解餐饮商家关于押金的规定，并确保双方就押金的性质、用途及退还条件有明确的约定。同时，餐饮商家也应诚信经营，遵守相关法律法规，保障消费者的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。