面对学校餐饮公司不退押金的问题，你可以按照以下详细且有条理的步骤来维护自己的合法权益：

一、优先尝试协商解决

1. 与餐饮公司直接沟通

   • 首先，以平和、理性的态度与学校餐饮公司的管理部门进行沟通。明确说明你当初缴纳押金时的约定，以及当前要求退还押金的合理性。
   • 建议以书面形式（如邮件或书面申请）记录沟通过程，包括沟通时间、内容、对方回复等，为后续可能需要的证据做准备。

2. 向校方反映情况

   • 若与餐饮公司的直接沟通无果，可以向学校的更高层领导（如分管后勤的副校长或相关管理部门）反映问题。
   • 详细说明事情经过，强调自身合法权益，并请求校方介入协调解决。

二、收集并审查相关证据和合同

1. 查看合同条款

   • 仔细审查你与学校餐饮公司签订的合同或协议，特别是关于押金退还的具体条款。
   • 确保自己已完全履行合同义务，如按时支付租金、遵守餐饮公司规定等，为后续的维权行动提供法律依据。

2. 全面收集证据

   • 除了合同外，还应广泛收集其他能证明你缴纳押金及应退还押金的证据。
   • 证据可能包括押金收据（如丢失，可尝试寻找副本或电子记录）、转账记录、与餐饮公司的聊天记录或通话录音等。
   • 若押金条丢失，可尝试通过银行转账记录、电子支付平台的交易记录等来证明押金支付事实。同时，查阅合同或协议中关于押金的条款，以及寻找可能的证人证言。

三、利用多种投诉途径

1. 校内投诉机制

   • 向学校的纪检监察部门、学生权益保障部门或后勤管理部门等校内机构进行投诉。
   • 提交详细的书面投诉材料，包括个人信息、学校餐饮公司名称、事情经过及相关证据，请求他们介入调查和处理。

2. 教育主管部门投诉

   • 若校内投诉未能解决问题，可向当地教育主管部门（如教育局、教育委员会）提交书面投诉。
   • 投诉材料应详细、客观，并附上相关证据，请求教育主管部门进行调查和督促处理。

3. 消费者协会投诉

   • 若学校餐饮公司面向学生或社会提供餐饮服务，你还可以向当地的消费者协会投诉。
   • 消费者协会可以提供咨询、调解等服务，帮助你维护合法权益。

四、必要时采取法律手段

1. 咨询专业律师

   • 在决定采取法律行动前，建议先咨询专业律师，了解具体法律程序和可能的结果。
   • 律师可以为你提供法律建议，帮助你制定合适的维权策略。

2. 发送律师函

   • 若协商和投诉均无效，可考虑聘请律师向学校餐饮公司发送律师函。
   • 律师函将明确指出不退还押金的行为可能面临的法律后果，并要求在一定期限内退还押金。

3. 提起民事诉讼

   • 若律师函仍未能解决问题，你可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
   • 在诉讼过程中，需向法院提交之前收集的相关证据以支持自己的主张。
   • 若胜诉而学校餐饮公司仍不履行判决，你还可申请强制执行。

五、保持冷静与理性，及时采取行动

• 在处理整个问题的过程中，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为影响问题解决。
• 注意诉讼时效问题，避免拖延导致合法权益无法得到保障。
• 及时咨询专业法律人士或机构以获取更具体的建议和帮助。

综上所述，面对学校餐饮公司不退押金的问题，你应通过协商、收集证据、投诉以及法律手段等多种途径来维护自己的合法权益。每一步都需谨慎行事，并确保收集足够的证据以支持自己的主张。