结论：持有公司超过70%的股份，并不意味着可以直接更换公司法人，更换法人需遵循公司章程及相关法律法规的规定，通常需要经过一定的程序，如股东会决议等。
分析说明：
法人更换的基本程序：
- 根据《中华人民共和国公司法》及相关规定，公司法人的更换通常需要通过股东会或股东大会的决议。这意味着，即使你持有公司超过70%的股份，也不能单方面决定更换法人，而需要遵循公司章程和法律规定的程序。
- 股东会或股东大会的决议应当代表全体股东的意志，而不仅仅是单一大股东的意志。因此，在更换法人的问题上，需要考虑到其他股东的意见和权益。
持股比例与法人更换的关系：
- 持股比例高确实意味着在公司决策中拥有更大的话语权，但这并不等同于可以无视公司章程和法律规定，单方面决定更换法人。
- 在某些情况下，如果公司章程或相关协议中有特别规定，持股比例可能对法人更换产生一定影响，但这仍然需要遵循法律程序和规定。
实际操作中的注意事项：
- 在实际操作中，更换法人可能涉及一系列复杂的法律程序和文件准备，如修改公司章程、办理工商变更登记等。
- 因此，即使你持有公司超过70%的股份，也建议在更换法人前咨询专业律师，以确保所有程序合法合规，避免潜在的法律风险。
特殊场景：
- 如果公司章程或相关协议中有特别约定，如“持股超过一定比例的大股东有权单独决定更换法人”等，那么在这种情况下，持股超过70%的股东可能具有更大的决策权。但这种情况较为罕见，且仍需确保不违反法律法规的强制性规定。
行动建议：
- 如果你作为公司的大股东，考虑更换法人，建议首先查阅公司章程和相关法律法规，了解更换法人的具体程序和要求。
- 其次，与其他股东进行充分沟通，确保更换法人的决定能够得到全体股东的支持或至少不遭到反对。
- 最后，在决定更换法人前，咨询专业律师，以确保所有程序合法合规，避免潜在的法律风险。
如有更多疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。