当公司认为员工在试用期不过关时，不能仅凭单方面的判断就解除劳动合同，而是需要依据相关法律法规和明确的录用条件来进行综合评估。以下是对这一问题的详细解答：
一、试用期解除劳动合同的法律依据
根据《劳动合同法》的相关规定，试用期是用人单位与劳动者相互了解、选择而约定的不超过6个月的考察期。在试用期间，如果劳动者被证明不符合录用条件，用人单位可以解除劳动合同，并且无需支付经济补偿。但这一规定的前提是，用人单位必须能够证明劳动者确实不符合录用条件。
二、如何判断员工是否符合录用条件
录用条件需具体细化：
- 用人单位在招聘时，应明确列出具体的录用条件，包括学历、专业、工作经验、技能要求、职业道德等方面。
- 录用条件应尽可能具体、量化，以便在试用期结束时能够客观、准确地评估员工是否符合。
公正的考核程序：
- 用人单位应建立公正的考核程序，对员工在试用期内的表现进行全面、客观的评估。
- 考核内容应涵盖工作态度、工作能力、团队协作、遵守规章制度等方面。
员工确认与反馈：
- 在试用期开始时，用人单位应向员工明确说明录用条件和考核标准。
- 在考核过程中，应给予员工充分的反馈机会，让员工了解自己的表现和不足。
三、试用期解除劳动合同的注意事项
区分“不能胜任工作”与“不符合录用条件”：
- 如果员工在试用期内不能胜任工作，但用人单位认为其有可能通过培训或调整岗位来胜任，那么应首先给予员工培训或调岗的机会。
- 如果员工在试用期内被证明确实不符合录用条件，那么用人单位可以直接解除劳动合同，无需支付经济补偿。
遵守法定程序：
- 用人单位在解除劳动合同时，应遵守法定程序，如提前通知、支付工资等。
- 如果用人单位违反法定程序解除劳动合同，员工有权要求用人单位支付赔偿金。
四、实际案例分析
- 案例一：员工在试用期内工作拖拉，未及时完成工作任务，但公司招聘条件中未对具体技能要求进行细化。在此情况下，公司仅凭员工工作拖拉就解除劳动合同，可能被认定为违法解除，需要支付赔偿金。
- 案例二：员工在试用期内多次迟到、打瞌睡，违反基本劳动纪律。公司以此为由解除劳动合同，被法院认定为合法解除，因为遵守劳动纪律是劳动者的基本义务。
五、建议
- 对于用人单位：在招聘时明确录用条件，建立公正的考核程序，确保在试用期结束时能够客观、准确地评估员工是否符合录用条件。如果员工不符合录用条件，应依法解除劳动合同。
- 对于员工：在试用期内应认真履行工作职责，遵守公司规章制度，努力提升自己的工作能力和表现。如果认为自己可能不符合录用条件，应主动与公司沟通，寻求改进和提升的机会。
综上所述，当公司认为员工在试用期不过关时，应依据相关法律法规和明确的录用条件进行综合评估，并遵守法定程序解除劳动合同。