针对“员工没签合同旷工后擅自离职怎么办”这一问题，以下是从用人单位角度出发的详细处理建议：
结论前置
- 用人单位应首先确认与员工的劳动关系存在，尽管未签书面劳动合同，但事实劳动关系依然成立。
- 与员工沟通，要求其按正常程序办理离职，若员工拒绝配合，则依据合法规章制度处理。
- 结算员工应得工资，并视情况追究其法律责任，同时反思并改进自身用工管理。
详细分析
一、确认劳动关系
- 法律依据：根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关规定，只要存在实际用工，劳动关系即已建立，无论是否签订书面劳动合同。
- 证据收集：用人单位应收集工资支付记录、工作证、考勤记录、工作邮件、聊天记录等证据，以证明劳动关系的存在。这是后续处理的基础，也是维护自身权益的关键。
二、与员工沟通
- 了解原因：尝试联系擅自离职的员工，了解其离职的具体原因，如是否因个人原因、对工作环境不满等，为后续处理提供参考。
- 要求配合：明确告知员工，即使未签书面劳动合同，也应按照正常程序办理离职手续，包括交接工作、归还公司财物等。若员工愿意配合，应尽快完成相关手续，避免影响公司正常运营。
三、依据规章制度处理
- 规章制度的重要性：用人单位应有完善的规章制度，明确规定员工离职的程序和要求，以及擅自离职的违约责任和处罚措施。这些规章制度应经过民主程序制定，并向员工公示。
- 处理方式：若员工拒绝配合办理离职手续，用人单位可依据规章制度进行处理，如扣除相应工资（但需注意符合法律规定，不能超过法定比例）、解除劳动关系等。在处理过程中，应确保程序合法、证据充分。
- 通知与送达：以书面形式制作离职通知或处理决定，明确告知员工处理结果及依据，并通过邮政快递（EMS）等方式送达员工，保留好送达凭证。这是维护自身权益的重要步骤。
四、结算工资与追究责任
- 工资结算：依据法律规定和单位的工资结算制度，核算员工实际工作期间的工资，并通过银行转账等有记录的方式支付，附上工资明细清单。即使员工擅自离职，用人单位也不能随意克扣其应得工资。
- 追究责任：如果员工擅自离职给用人单位造成了经济损失，如未完成工作交接导致业务受损、泄露公司机密等，用人单位有权要求员工赔偿损失。在追究责任时，应收集并固定相关损失的证据，如合同违约赔偿文件、客户投诉记录、损失评估报告等，并与员工协商赔偿事宜。若协商不成，可通过劳动仲裁或诉讼途径解决。
五、用人单位的反思与改进
- 法律风险：未签订书面劳动合同，用人单位可能面临支付二倍工资等法律风险。因此，应尽快与员工补签劳动合同，规范双方权利义务。同时，加强用工管理，确保后续用工过程中不再出现类似问题。
- 用工管理：完善规章制度，确保规章制度的制定符合法律规定并向员工公示。同时，建立良好的企业文化和沟通机制，提高员工的归属感和忠诚度，从源头上减少员工擅自离职的可能性。
其他注意事项
- 劳动者权益：根据《中华人民共和国劳动合同法》的规定，未签劳动合同超过一定期限（如自用工之日起超过一个月不满一年），劳动者享有相应的权益，如随时离职并要求支付工资及补偿等。用人单位应尊重劳动者的这些权益，避免引发不必要的法律纠纷。
- 维权途径：若用人单位拒绝支付工资或补偿，劳动者可以通过向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等途径维权。用人单位应积极配合相关部门的调查和处理，避免事态扩大。
在处理此类问题时，用人单位应始终保持冷静和理性，遵循相关法律法规，确保自身行为的合法性。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。